Зелен чай Продуктова и информационна гама Биопортал - Здраве и нещо допълнително
Зеленият чай, роден в Китай и Индия, се консумира и приветства заради своите вековни ползи за здравето в световен мащаб, но едва наскоро придоби популярност в САЩ.
Чаят се счита за най-консумираната напитка в света зад водата, но 78% от чая, консумиран в цял свят, е черен и само около 20% е зелен.1
Всички видове билков чай, с изключение на чая, се приготвят от изсушени листа на Bush Camellia sinensis. Нивото на окисление на листата определя вида на чая.
Зеленият чай се прави от неокислени листа и е един от най-слабо обработените видове чай (с малко бял чай) и поради това съдържа един от най-полезните антиоксиданти и полифеноли.
Зеленият чай се използва в традиционната китайска и индийска медицина за контрол на кървене и заздравяване на рани, подпомага храносмилането, подобрява сърдечното и психическо здраве и регулира телесната температура. показа, че зеленият чай може да има потенциално положителни ефекти върху всичко - от загуба на тегло до чернодробни нарушения, диабет тип 2 и болест на Алцхаймер.
Възможни ползи за здравето от зеления чай
По-долу са изброени възможните ползи за здравето, свързани със зеления чай. Важно е да се отбележи, че са необходими повече доказателства, преди тези възможни връзки към ползите за здравето да бъдат окончателно доказани:
1) Рак
Според Националния институт по рака е доказано, че полифенолите на чая намаляват растежа на туморите в лабораторни и животински проучвания и могат да предпазят от щети, причинени от ултравиолетовото UVB лъчение.
зелен чай в чай
Зеленият чай става все по-популярен в САЩ.
В страните, където консумацията на зелен чай е висока, честотата на раковите заболявания е по-ниска, но е невъзможно да се знае със сигурност дали именно зеленият чай предотвратява рака при тези специфични популации. или други фактори.4 начин на живот
Едно широкомащабно клинично проучване сравнява пиещите зелен чай с неалкохолиците и установява, че тези, които пият чай, са по-малко склонни да развият рак на панкреаса, особено при жени, които са с 50% по-голяма вероятност да го развият. е малко вероятно да развие болестта.
Проучванията също така показват положителните ефекти на зеления чай върху рака на гърдите, пикочния мехур, яйчниците, колоректалната, хранопровода, белите дробове, простатата, кожата и стомаха.
Изследователите вярват, че това е високото ниво на полифеноли в чая, което помага да се унищожат раковите клетки и да се спре растежа им, но точният механизъм, по който раковите клетки взаимодействат с чая, е неизвестен.
Други проучвания показват липса на превантивни ефекти на чая върху рака. Количеството чай, необходимо за профилактика на рака, също варира значително в проучванията - от 2 до 10 чаши на ден
През 2005 г. FDA заяви, че „няма надеждни доказателства в подкрепа на квалифицираните здравни претенции за консумация на зелен чай и намален риск от стомашни, белодробни, дебело черво/ректално, хранопровода, панкреаса, яйчниците и рака. комбинирани. " 1
2) сърдечни заболявания
Проучване от 2006 г., публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, заключава, че консумацията на зелен чай е свързана с ниска смъртност поради всички причини, включително сърдечно-съдови заболявания.
Проучването проследява над 40 000 японски участници на възраст между 40 и 79 години на възраст между 11 години, започвайки през 1994 г.
Участниците, които пият поне 5 чаши зелен чай на ден, имат значително по-малък риск от смърт (особено от сърдечно-съдови заболявания), отколкото тези, които пият по-малко от една чаша чай на ден.
Зеленият чай съдържа катехини, полифенолни съединения, за които се смята, че имат много защитни ефекти, особено върху сърдечно-съдовата система.
3) Нисък холестерол
Анализ на проучвания, публикувани през 2011 г., установява, че пиенето на зелен чай, или като напитка, или като капсула, е свързано със значително, но умерено намаляване на общия LDL и "лошия" холестерол.
Друго проучване установи, че консумацията на 10 чаши зелен чай на ден може да намали общите нива на холестерола, но консумацията на 4 чаши или по-малко няма ефект върху нивата на холестерола.
4) Инсулт
Редовното консумиране на зелен чай или кафе е свързано с намален риск от инсулт, според проучване, публикувано в списание Stroke: Journal of the American Heart Association.
Водещият автор на изследването, д-р Йошихиро Кокубо, заяви, „Това е първото мащабно проучване, което изследва комбинираните ефекти на зеления чай и кафето върху риска от инсулт. Правя малка, но положителна промяна в начина на живот, за да помогна за намаляване на риска от инсулт, като добавям ежедневен зелен чай към вашата диета. "
5) диабет тип 2
Изследванията на връзката между зеления чай и диабета са противоречиви. Някои са показали по-нисък риск от развитие на диабет 2 за пиещите зелен чай, отколкото за тези, които не са пили чай, докато други проучвания не са установили връзка между консумацията на чай и диабета. подсладени от всички.1
6) Отслабване
Зеленият чай може да насърчи малка, незначителна загуба на тегло при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване; Тъй като обаче загубите на тегло в проучванията са толкова минимални, малко вероятно е зеленият чай да е клинично важен за отслабването.
Други проучвания са установили, че зеленият чай е полезен за предотвратяване на кариес, стрес, хронична умора, лечение на кожни заболявания и подобряване на артрита чрез намаляване на възпалението.
7) Възпалителни кожни заболявания
Проучване от 2007 г. заключава, че зеленият чай може да бъде обещаващ като ново лечение за кожни заболявания като псориазис и пърхот. Изследователите са изследвали животински модел за възпалителни кожни заболявания, често характеризиращи се с петна от суха, зачервена кожа с люспи, причинени от възпаление и свръхпродукция на кожни клетки. Лекуваните със зелен чай регистрират по-бавен растеж на кожните клетки и наличието на ген, който регулира клетъчния жизнен цикъл.
8) работна памет
Изследвания, публикувани в списание Psychopharmacology през 2014 г., показват, че зеленият чай може да подобри когнитивните функции на нашия мозък, особено работната памет.
Изследователският екип заяви, че техните открития предполагат, че зеленият чай може да бъде обещаващ при лечението на когнитивни увреждания, свързани с невропсихиатрични разстройства като деменция.
9) Болест на Алцхаймер и деменция
В проучване, публикувано през 2011 г., изследователите са тествали ефекта на компонент от зелен чай, CAGTE, след като е бил усвоен, за да видят как той повлиява ключов протеин при болестта на Алцхаймер. Проучването показа, че при високи концентрации CAGTE защитава клетките от токсичните ефекти на амилоид-бета протеина.
От Обществото на Алцхаймер коментират, че "това проучване добавя към предишни изследвания, които предполагат, че зеленият чай може да помогне за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер. Изследователите обаче са използвали много по-висока доза химически активен зелен чай, отколкото биха открили някога." В човешкото тяло са необходими повече изследвания, за да се види дали зеленият чай е защитен при много по-ниска доза и да се разбере механизмът, който участва. "
Изследователи от Университета в Мичиган публикуваха резултатите от проучване от 2013 г., което показва, че молекула зелен чай може да помогне за предотвратяване на неправилно сгъване на специфични протеини в мозъка.
В допълнение, резултатите от проучване, публикувано от Университета в Мисури през 2015 г., заключават, че екстрактът от зелен чай и упражненията предотвратяват прогресирането на болестта на Алцхаймер при мишки. Те се надяват, че тяхното цялостно проучване на EGCG, съединение, открито в зеления чай, в крайна сметка може да доведе до лечение на болестта на Алцхаймер при хората.
Хранителна разбивка на зеления чай
Неподсладеният варен зелен чай е нулева калория. Кофеинът, съдържащ се в чаения чай, може да варира в зависимост от периода от време и количеството запарена инфузия на чай.
Като цяло, зеленият чай съдържа относително малко количество кофеин (около 20-45 милиграма на чаша 8 унции), в сравнение с черния чай, който съдържа около 50 милиграма, и кафето с 95 милиграма на чаша.
Зеленият чай се счита за една от най-здравословните напитки в света и съдържа едно от най-големите количества антиоксиданти от всеки чай. Изследователите обикновено говорят много за зеления чай - д-р Кристофър Охнер, учен по изследване на храненето в Медицинското училище в Икан в болница Маунт Синай, е цитиран от здравния уебсайт WebMD, който казва: „Това е най-здравословното което мога да се сетя да пия. "
Смята се, че естествените химикали, наречени полифеноли в чая, осигуряват противовъзпалителни и антиканцерогенни ефекти.
-Епигалокатехин 3-галатът (EGCG) е най-изследваният и биоактивен полифенол в чая и е доказано, че е най-ефективен при премахване на свободните радикали.
Зеленият чай е около 20% до 45% от теглото полифеноли, от които 60% до 80% са катехини, като EGCG.1 Тези катехини са антиоксиданти, за които се твърди, че помагат в борбата и предотвратяването на щети. клетка.
Форми на зелен чай
Листа от зелен чай
Зеленият чай се предлага бутилиран и подсладен със захар или изкуствен подсладител, в единични торбички за чай, с подвижни чаршафи и незабавно на прах.
Зеленият чай се предлага бутилиран и подсладен със захар или изкуствен подсладител, в единични торбички за чай, с подвижни чаршафи и незабавно на прах. Добавките за зелен чай се продават като капсули или течни екстракти.
Според изследването от 2010 г., представено на Американското химическо общество, бутилираните чайове не са еквивалентни на варени чайове, тъй като някои бутилирани чайове от 16 унции могат да съдържат по-малко от полифеноли чаша чай.
Мехлемите от екстракт от зелен чай са одобрени от FDA за лечение на локални генитални брадавици.
Предпазни мерки и рискове, свързани със зеления чай
Известни са малко странични ефекти или противопоказания за пиене на зелен чай за възрастни. Тези с тежка чувствителност към кофеин могат да получат безсъние, безпокойство, раздразнителност, гадене или разстроен стомах.
Тези, които са приемали антикоагуланти като Кумадин/варфарин, трябва да пият зелен чай с повишено внимание поради съдържанието на витамин К.
Ако се приема със стимулиращи лекарства, зеленият чай може да увеличи кръвното налягане и сърдечната честота.
Добавките със зелен чай обаче съдържат високи нива на активни вещества, които могат да предизвикат странични ефекти и да взаимодействат с други билкови добавки, добавки или лекарства със зелен чай. 4 не са регулирани от FDA и може да съдържа и други вещества, които са опасни за здравето или с недоказани ползи за здравето. Винаги се консултирайте с лекар, преди да започнете някакъв билков режим или режим на добавки.
По-специално, бременни или кърмещи жени, тези със сърдечни проблеми или високо кръвно налягане, бъбречни или чернодробни заболявания, стомашни язви или тревожни разстройства не трябва да приемат добавки или екстракти от зелен чай.
Последно развитие на рисковете, свързани със зеления чай от MNT News
Твърде много зелен чай може да навреди на здравето?
В продължение на векове зеленият чай е приветстван заради многото си ползи за здравето. Но според ново проучване напитката може да донесе повече вреда, отколкото полза, ако се консумира в големи количества.