Зелен чай и черен чай Разликите

Зелен чай и черен чай: Разликите

18 октомври 2013 г., 10:25 ч. | sk (CF)

Зелен черен

Може ли зеленият чай наистина да предотврати бръчките? (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Зеленият чай и черният чай се произвеждат от едно и също растение и разликата е в обработката на листата. Докато черният чай ферментира, зеленият вариант се третира по-внимателно след бране: Това означава, че в листата се задържат много естествени съставки.

Култура (и) чай: Любопитни неща за чая
Фотосерия с 8 снимки

Зелен чай: обработка

След като листата от растението Camellia sinensis бъдат събрани, производителите на чай обикновено започват да работят върху тях на плантацията. Прецизно изсушаване на въздух, печене или пара предотвратява окисляването на зеления чай и типичният зелен цвят на листата се запазва за разлика от черния чай. Процесът обаче има не само козметичен ефект: Както съобщава „Apotheken Umschau“, по-скоро някои ензими в клетките на листата се дезактивират, докато така наречените „вторични растителни вещества“, които се считат за здравословни, се запазват.

Ферментацията прави разликата

Производителите също се придържат към фиксирана процедура за черен чай: Веднага след прибирането на реколтата, листата на чаеното растение първо се навиват и настъргват с машина. За разлика от зеления чай, клетъчните стени в листата се отварят и се отделят етерични масла. След това чаят се ферментира в топъл, влажен въздух: изтичащите масла реагират с въздуха и черният чай получава типичния си аромат и характерен тъмен цвят.

Разлики в съставките

Поради производствения процес е доказано, че зеленият чай има повече полифеноли от свързания с него черен чай. Това химично съединение има антиоксидантно действие и може да има противовъзпалително и превантивно действие. Колко от веществото може да се намери във вашата напитка, също зависи от времето за приготвяне и температурата на вливане: колкото по-дълго оставяте чая да стръмни при висока температура, толкова повече съставки от растението се освобождават в горещата вода. Това обаче също прави чая ви по-горчив.

Зеленият чай ви прави по-красиви

Разликите между двата вида чай не са само в начина, по който са направени. Знаете ли, че пиенето на зелен чай също може да помогне за предотвратяване на бръчки? Тъй като се казва, че съставките в зеления чай имат само здравословни ефекти, зеленият чай се използва и за подмладяване на кожата. Древните японци и китайци вече разчитали на чая.

  • Неръждаема стомана, пластмаса или стъкло:Най-добрата кана в сравнение
  • Седем аргумента за зелен чай:Защо зеленият чай е толкова здравословен
  • Билков чай ​​- срещу какво наистина помага?
  • Здравословна подправка:Чай от джинджифил - отслабнете с устройството за отслабване
  • Зелен чай:Полезен по-тънък?
  • Лек за зелен чай: натуралният продукт е толкова здравословен

Съответно тези хора бяха здрави дълго време и все още изглеждаха млади и свежи дори в напреднала възраст. Така че може би не е толкова погрешно не само да изберете чай, но и да изберете зеления вариант.