Зелен боб със свинско месо
Толкова добър и вкусен: Пресен зелен фасул със свинско и една светлина лют, ароматен доматен сос.
- Порт: 4-ти
- Време: 45 мин
- Състояние: нормално
- ккал: 317
- KH: 8,6 g
- Д: 48,1 g
- В: 9 g
Кухненски уреди
съставки
- 500 г пресен зелен фасул
- 800 g свинско горно и долно черупче)
- 200 мл зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 1 червен лют пипер
- 2 скилидки чесън
- 2 ч. Л. Хариса
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица xucker
- 1 щипка индийско орехче
- Морска сол (fleur de sel)
- пипер
подготовка
Отстранете краищата и струните от зърната, нарежете на парчета с дължина около 3 см и гответе внимателно в продължение на 15 минути • Нарежете свинското месо на кубчета 2 см • Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна • Измийте лютата чушка, отстранете костилките и разделителите и нарежете на ситно.
Поставете зехтина в голям тиган за задушаване, загрейте го леко, добавете лука, чесъна, лютия пипер и ксукера и го оставете да се карамелизира леко • Добавете кубчетата месо и ги запържете леко, след това добавете доматеното пюре и харисата и разбъркайте всичко, подправете с морска сол и черен пипер • Деглазирайте със зеленчуковия бульон Запържете и след това добавете останалата част от бульона, след което оставете всичко леко да се запържи за 20-25 минути.
Отцедете зърната и добавете зърната към месото около 10 минути преди края на печенето.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция