Зеле, приготвено с колбаси във фурната

Задушено зеле печена с колбаси, традиционна румънска храна, лесна за приготвяне и много вкусна. Задължително при сервиране да имате 1 чаша сливова ракия, заквасена сметана и люти чушки. Вместо колбаси можете да използвате пушена свински котлет, пушени ребра, джумари или друг вид месо.

Рецептата по-долу за кисело зеле с колбаси изисква малко повече внимание и е малко повече работа върху него, затова ви препоръчвам да го приготвяте само за специални дни. Повярвайте ми, всеки ваш гост ще бъде впечатлен от тази храна, дори ако това е просто обикновено зеле с колбаси:).

Съставки кисело зеле с колбаси:

1 половин голямо зеле (приблизително 1 кг)
1 бял лук
1 червен лук
1 червен
4-5 пушени колбаси
1 чаша доматен сок
1 чаша зеленчукова супа (по желание)
сол
смлян пипер
пипер на зърна
Дафинови листа
мащерка
червен пипер
масло

Как да приготвим зеле с печени колбаси:

I. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на ситно. Посолете и разтрийте с ръка добре, за да омекне.Оставете така за 15-20 минути.

II. Накълцайте червения лук и нарязайте белия лук на малки кубчета.

III. В тенджера от неръждаема стомана загрейте маслото, където се готви лукът. Когато лукът започне да придобива стъклен цвят, добавете зелето.

IV. Веднага добавете накълцания домат, сложете капака и го оставете да се втвърди на слаб огън.Разбърквайте от време на време, за да не залепне и ако е необходимо можете да добавите чаша вода.

V. Междувременно пържете колбасите в олио, запечете ги добре от всички страни, но внимавайте да не ги изгорите.

VI. Когато зелето заври, добавете доматения сок, 3-4 дафинови листа, 7-10 зърна черен пипер, малко смлян пипер и малко червен пипер.Объркайте добре и оставете да ври още 10-15 минути. така че ако е необходимо можете да добавите още малко вода.

ИДВАШ ЛИ. Когато зелето омекне, добавете колбасите и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре и дръжте на огъня 3-4 минути.

VIII. В купа или тава от йена сложете зелето и притиснете добре с лъжица и отгоре, ако сте продължили да слагате малките парченца наденица. Добавете още 2-3 дафинови листа и червен пипер.

IX. Ако използвате съд от йена, сложете капака, ако използвате тавата, сложете алуминиево фолио и сложете зелето в предварително загрятата фурна. Дръжте го във фурната за 20 минути, след това вземете капака или алуминиевото фолио и го дръжте така още 10 минути, за да хване красива коричка отгоре.

X. Печено зеле с колбаси, сервирайте с полента, заквасена сметана и люти чушки.

Съвети за печено зеле:

В зависимост от мощността на фурната, времето, в което държите зелето във фурната, може да варира, внимавайте да не го изгорите.
За тези, които имат, препоръчвам глинен съд, когато слагате зелето във фурната.
Ако искате специален вкус, потърсете домашно получени колбаси пушена калумея, от традиционни продукти.
Наденичките могат да бъдат заменени с пушени ребра.
Можете да използвате и кисело зеле, но изобщо няма нужда да използвате мътеница, киселото зеле ще ври още по-дълго, така че бъдете внимателни.

Добър апетит и добра работа за домакинята !