Зеле, пълнено с ориз и кайма Протеини-гурме
- няколко листа от зеле
- 600g кайма 5%
- 100гр сланина
- 1 глава лук
- 1 чаша ориз
- 1 чаша бяло вино
- 1 кутия домати кули (100% домати)
- лавров
- сол пипер
- 1 куб обезмаслено говеждо месо
В тенджера под налягане изсипете доматената кули. Резерв.
Пригответе бульона: кипете 50cl вода с кубчето, докато се разтвори. Оставете да се охлади. Резерв.
Зелето
Отстранете първите листа и изберете няколко зелеви листа, които ще измиете
Бланширайте листата в голяма тенджера във вряща вода, леко осолена
Междувременно пригответе леген със студена вода (в идеалния случай ледено студена) и поставете омекналите листа в него
Приготвяне на плънката
Изплакнете ориза, докато водата изтече
Запечете сланината в тенджера, отстранете всякакви мазнини, които биха могли да бъдат направени
Добавете лука, след това ориза и накрая виното
Разбъркайте добре, докато се изпари