Зеле, пълнено и приготвено в бульон - Dans la Cuisine de Françoise

Зеле, пълнено и варено в бульон

зеле

За да облекча ястията след палачинки, направих пълнено зеле на отделни порции и ги приготвих в зеленчуков бульон. Зеленото зеле, карфиолите, броколите, романесковото зеле, брюкселското зеле и много други са зеленчуци от семейство Brassicaceae или кръстоцветни. Отличен тоник благодарение на съдържанието на витамин С, В1, А и Е. Елиминира токсините благодарение на високото съдържание на фибри. Помага за възстановяване на доброто кръвообращение. Това е алкална храна (голямо количество минерални соли), позволяваща да се намали възпалението, деминерализацията, стареенето на клетките. Не забравяйте да го включите в менютата си в началото на годината, за да се възползвате от всички предимства на тази евтина зимна зеленчукова.

Съставки за 6 човека:

- 1 Зелено зеле (ще се използват само големите зелени листа, младият търг в центъра за друга рецепта)

- 500 гр. Наденица или пълнеж (домати)

- 1/3 Букет от плосък магданоз

- 2 супени лъжици галета (домашна рецепта в блога)

- 2 супени лъжици кедрови ядки

- 2 скилидки чесън, смачкани

- 1 лук, обсипан с 3 скилидки

- 1 праз (бял и зелен)

- 3 клона целина

- 2 супени лъжици автентичен бульон на прах (от Beendhi, този с домати и подправки) По желание