Позволени зеленчуци - Protifast
Зеленчуците имат много предимства като част от високо протеинова диета, те дори са от съществено значение за правилното функциониране на метода за ефективно отслабване.
Те спомагат за увеличаване на хранителния болус и поддържат работата на храносмилателния тракт. Разрешените зеленчуци предотвратяват запека благодарение на фибрите и те често са богати на витамини, калий и микроелементи.
По време на активната фаза някои зеленчуци могат да се консумират по желание, други зеленчуци, прекалено богати на въглехидрати, по-специално кореноплодни зеленчуци, които съдържат захар, трябва да се консумират умерено, накрая някои зеленчуци трябва да се избягват абсолютно, за да не се забави или спре кетозата.
Зеленчуци, разрешени по желание в активната фаза:
Сурови или варени, без мазнини.
Аспержи, швейцарска манголд, броколи, патладжан, целина, корен от целина, гъба, зелено зеле, китайско зеле, карфиол, краставица, туршия, тиквички, ендивия, спанак, копър, киселец, зелен пипер, тученица, репички, салата (къдрава, маруля, агнешка салата, кресон, ескарол, батавия и др.), кълнове от пресен боб.
Зеленчуци, разрешени в ограничени количества по време на активната фаза:
50 до 200g на ден, или еквивалентът на купа.
Артишок (листа), кардон, червено зеле, брюкселско зеле, соеви кълнове, екстра фин зелен фасул, ряпа, патисон, праз, червен пипер, глухарче, салсифи, домат (веднъж на ден).
Зеленчуци, които не са разрешени в активната фаза:
Цвекло, сърце на палма, сърце от артишок, морков, царевица, лук, тиква, тиква, грах, снежен грах, черна ряпа.