Зеле Pelustki с цвекло, снимка, видео на рецептата за готвене

Зелето "Pelustka" с цвекло е много ценено през зимата, когато пресни зеленчуци за салати често е невъзможно да се купят поради тяхната висока цена и относителна полезност. Това зеле се съчетава добре с различни ястия от зеленчуци, месо или зърнени храни. Подходящ е както като предястие, така и като самостоятелно ястие. В зависимост от рецептата за приготвянето й, тя може да бъде кисело-сладка или пикантна.

За готвене се нуждаем от:

зеле

  • 1,3 литра вода;
  • 1 супена лъжица л. сол (много пълна, с пързалка);
  • 1 супена лъжица Сахара;
  • 250 ml оцет (9%);
  • 2 кг бяло зеле;
  • 200 г моркови;
  • 300 г цвекло;
  • пикантен пипер;
  • 5 скилидки чесън;
  • 2-3 листа лаврушка;
  • бахар грах - 5 броя;
  • 7 граха черен пипер.

Една стъпка по стъпка рецепта за зеле изглежда така:

Пригответе зеленчуците: отстранете корите, изплакнете ги. Направете саламура: сложете сол и захар във вода, оставете да заври. След това сложете пипер (бахар и черен), лаврушка в саламурата. Вари се няколко минути, в самия край на приготвянето на маринатата се изсипва оцетът.

Нарежете цвеклото на тънки половин пръстени. Нарежете морковите на тънки пръстени.