Зеле Пелустка с цвекло Рецепта Вкусно кисело зеле с цвекло Пелустка

пелустка
Кисело зеле - това е не само класическа сибирска рецепта, но и много други интересни варианти за закваска, осоляване на зеле. Една от тези ярки, буквално и вкусно, рецепти - т.нар. зеле "Пелустка" с цвекло. Твоето внимание!

За закваска зеле Pelustki ще ни трябват следните компоненти:

Средно зеле (около 1,2-1,5 кг);

Червено цвекло (цвекло) - 200гр;

Чесън - 5-6 скилидки;

Слънчогледово олио - 5-6 супени лъжици.

Марината за зеле Pelustka.

Гранулирана захар - 100гр;

Груба сол - 2 супени лъжици с минимум филийка.

Готвенето започва с марината. Вземете тенджера и кипете вода там (1 л). Изсипете сол и захар там, разтворете напълно. Извадете тигана от котлона и го оставете да се охлади до приятна температура.

Преминавайки към нарязване на компонентите. Нарежете зелето на квадратни парченца, парченца, с големина 4-5 см. Някой толкова почти цели листа кисел, някои, напротив, нарязва зелето фино. Предпочитам средния вариант.