Зеле от зеле, смути; Храна; добре; бъда; не са всички ваши приятели
Забелязано от Liv Audigane - 1 февруари 2016 г. в 16:00 ч.
„Чудодейните храни“ се следват една друга и хранителните режими са сходни. В тази надпревара за „ядене добре“ Стивън Льо се застъпва за връщане към основите.
Време за четене: 2 минути - Забелязано в Maclean's, Washington Post
Здравословна ли е вашата салата, колкото мислите? Наистина ли всички тези нови сурови зеленчуци, богати на захари, токсини и фитинови киселини, са полезни за вашето здраве? Внимавайте, био-антропологът Стивън Льо може да потисне ентусиазма ви към зелето, според канадския седмичник Maclean’s.
Вместо да се поддава на смути модата, каза той, вместо това трябва да следва диета, адаптирана към региона, от който идва, неговите обичаи и географското му местоположение. Накратко: трябва да се храните като вашите предци. След смъртта на майка си от рак на гърдата само на 66 години, Стивън Ле изследва, чрез изследвания и пътувания, кулинарните традиции на различни региони по света.
В книгата си 100 милиона години храна: какво са яли нашите предци и защо това е важно днес, той прави изненадващо наблюдение в сравнение с общоприетото схващане: не, мъжете не ядат повече калории, отколкото преди няколко милиона години, и харчат толкова.
По този начин яденето на пет плода и зеленчука на ден не би било универсалният отговор на всички диетични въпроси. Антропологът дори твърди, че като се има предвид, че всичко, което яде растения, не би било по-здравословно от умерената консумация на алкохол или лекото наднормено тегло.