Зеле от хипервитаминирани зеленчуци Списание Santé

Здравословна храна par excellence, богата на витамини и минерали, зелето не липсва в хранителните ползи. Брюкселско зеле, карфиол или зеле от романеско, зелето има толкова, колкото има основателни причини да ги ядете.

хипервитаминирани

Леки в калории и богати на антиканцерогенни елементи, зелето има многобройни ползи за здравето. Флорънс Пуджол, диетолог-диетолог, дава основателните причини да консумирате тази храна.

Четири добри причини да ядете зеле

Зелето насърчава транзита. Зелето осигурява 2 до 4 g/100 g фибри, целулози и хемицелулози, стимулиращи чревното функциониране и борба срещу запека. 200 g зеле осигуряват повече от 20% от препоръчителната дневна доза, изчислена на 35 g. В случай на крехки черва, консумацията им трябва да бъде ограничена.

Те предпазват от рискове от рак. Зелето съдържа флавоноиди и сярасъдържащи вещества, за които се твърди, че имат полезни свойства за предотвратяване на рак чрез стимулиране на имунната система. Тези елементи могат да намалят образуването и растежа на раковите клетки. Стига да консумирате зеле поне два пъти седмично.

Зелето пречиства черния дроб. Глутатионът, антиоксидант, намиращ се в зелето, помага на черния дроб да елиминира отпадъците и регулира холестерола.