Зеле от броколи (Brassica oleracea) сеитба, засаждане, отглеждане, прибиране на реколтата
Наричано още „струйни броколи“ или „аспержи зеле“, това издръжливо растение се появява във формата на глава, изградена от стегнати, кълбовидни зелени цветни пъпки, заобиколени от дълги, лопасти и вълнообразни листа, обикновено блестящо зелени. Устойчиви, те могат да измерват дължина между 30 и 40 см.
Броколито е бързо узряващо зеле (2½ до 3 месеца след сеитбата) и пъпките му трябва да се изядат бързо след бране.
Противно на общоприетото схващане, броколи изобщо не е зеле, създадено в лаборатория, ГМО зеленчук или друго индустриално производство. От друга страна, вярно е, че семепроизводителите и хранително-вкусовата промишленост все още работят по разработването на патентовани ГМО растения броколи, които за щастие все още са забранени за отглеждане в Европа и същото важи и за много други зеленчуци като семена от домати например.
Въпреки че изглежда любопитно, кремообразната глава на броколи е удоволствие. Последователите на диетите за отслабване обаче го оценяват особено заради 25kcal/100 грама и богатството му на витамини С, В9, Е, К, магнезий, фибри и каротин.
- Семейство: Brassicaceae
- Тип: едногодишен или двугодишен цветен зеленчук
- Произход: Италия
- Цвят: зелени цветя
- Сеитба: април до юни
- Плантация: Юни Юли
- Реколта: 2 и половина до 3 месеца след сеитбата
- Височина: висока до 70 см