Зеле, лек за 100 заболявания
300 грама зеле на ден предотвратяват злокачествени тумори и анемия. Ползите от зелето се различават в зависимост от асортимента. Бялото зеле е силно овлажняващо, докато създаденото зеле предотвратява подагра и гастрит.
Този зимен зеленчук е едно от естествените лекарства с противораково действие, доказано с медицински изследвания.
Има четири разновидности на зелето, които са медицински ценни: бяло зеле, червено зеле, брюкселско зеле и зеле.
Съдържа витамини и протеини
Специалистите твърдят, че зелето има терапевтична роля при над 100 заболявания. Активните вещества се различават по видове.
В брюкселското зеле и бялото зеле има големи количества вода, но също и тонизиращи вещества, като: протеини, въглехидрати, витамини (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K,) и минерални соли (фосфор, калий, калций, натрий, желязо, йод и кобалт).
Червеното зеле например има пречистващи ефекти и по-висока хранителна стойност от бялото зеле. Този в Брюксел се бори с хипогликемията по-ефективно от останалите сортове.
При гастрит, колит и подагра специалистите препоръчват да се консумират три до четири чаши зелев сок, много по-ефективен от този, получен от други сортове.
Изследванията през последните 20 години потвърдиха, че честата консумация на сурово зеле или сок има благоприятен ефект за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Изследвания, проведени в Американския национален институт по рака, показват, че хората, които ядат зеленчуци от семейство Кръстоцветни (особено зеле), са по-малко изложени на рак на дебелото черво.
Подобни изследвания са проведени в университети в САЩ, Гърция, Норвегия и Израел.
Румънският асортимент спира кървенето
Бялото зеле е хранителна, енергизираща, реминерализираща, диуретична, антихеморагична, антисептична, лечебна, антидиабетна и антианемична храна.
„При хиперацидния гастрит и стомашната язва има два основни ефекта: един защитен върху лигавицата и друг антихеморагичен, поради витамин К, присъстващ в състава на този зеленчук“, казва д-р Йоген Джурджиу по биохимия, с умения във фитотерапията и храненето.
Зелето помага на анемични хора
Консумацията на зеле три пъти седмично помага да се допълни нуждата от витамини и минерали при пациенти с анемия.
При възрастните хора зелето е ободряващо и се бори с процеса на преждевременно стареене. Консумацията на зеле е показана и за бременни жени, поради фолиевата киселина. Проучванията показват, че липсата на тази хранителна киселина по време на бременност води до раждането на деца с неврологични проблеми.
По-малко от половин килограм на ден
В суровите салати, в по-малко преработените ястия, порцията не трябва да надвишава 300-400 g на ден. Под формата на сок пийте по чаша от 50 ml на ден между храненията. За да получите приятна напитка, добавете сок от моркови и пресен лимонов сок към зелевия сок.
Листна превръзка
Зелето ускорява процеса на зарастване на рани, навяхвания и невралгии. Лапите с много зелеви листа, добре пресовани, са полезни при болка в лумбаго, панариций и фурункулоза.