Зеле, комбуча, репички ... 3 ферментирали рецепти за укрепване

ЗДРАВЕ - За да укрепите доброто здраве на чревната си флора, ето няколко ферментирали рецепти, които лесно се правят у дома.

ферментирали

Микробиотата или чревната флора обединява всички микроорганизми (бактерии, дрожди, гъбички, протести, вируси), които живеят в нашите черва. За да е здравословно, трябва да се храни с голямо разнообразие от храни. Колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова по-добре. Така че не се колебайте да проучите пълната гама от сезонни плодове и зеленчуци например. Уникална като пръстовия отпечатък, микробиотата обича фибрите и храните, богати на млечнокисели бактерии. За да ви помогнем по тази последна точка, ето три рецепти „направи си сам“.

Направи си сам кисело зеле. Къде по-точно ферментиралото зеле, защото ще оставим наденичките, свинския джолан и бекона.

Състав: 1 кг ситно нарязано бяло зеле (не използвайте сърцевината), 2 настъргани моркови, 1/2 литър студена преварена вода, 1 супена лъжица сол, 1 до 2 супени лъжици захар, няколко семена кимион и или боровинки, ако пожелание.

Подготовка: За да направите саламура, смесете солта и водата. Поставете зелето и смесените моркови в контейнер (голям буркан или купа за салата). Изсипете течността върху зеленчуците, като се уверите, че нищо не стърчи отгоре. Покрийте (затворете с капак или поставете кърпа за чай върху купата.

Домашна комбуча. Не може да се яде, пие се. Казано по-просто, да кажем, че това е вид сладък чай, в който се мацерира „гъба“. Леко пенлива, тази напитка може да бъде леко подсладена или не, според вкуса. Ето как се приготвя комбуча.