Зеле - истинска естествена аптека новинарска агенция Радор

От най-старите времена, зеле - кръстоцветни зеленчуци, изключително богати на фитонутриенти - е известен като истинско чудо храна, както сурова, така и маринована. Неговите неоспорими качества го правят успешно да се използва за профилактика и лечение на изключително голям брой заболявания, тъй като е истинска естествена аптека. Хранителните стойности и терапевтичните ефекти на тази храна, общи за нас и консумирани във всички краища на света, са уточнени в интервюто от г-жа. Ливия Нена, биолог, специализиран в храненето.

аптека
Ливия Нена, биолог-диетолог: Зелето е зеленчук нискокалоричнисложно, има 25 калории на 100 грама продукт. Зелето също има въглехидрати, но малко, като захароза, глюкоза и фруктоза. Всъщност, когато ядем зеле, се установява, че е леко сладко. Тези въглехидрати са частично усвоими. Съдържа протеини, които допълват енергийния прием на зеле и тези протеини присъстват на доста високо ниво.

Репортер: Какви витамини и минерали съдържа зелето?

Репортер: Какви терапевтични свойства има?

истинска
Ливия Нена, биолог-диетолог: Изброих всички биоактивни принципи, съдържащи се в зелето и сега споменавам терапевтичните свойства, защото те са изключително важни. Зелето е алкализираща храна. Така че хората, които имат киселинност на организма, могат да ядат зеле, защото зелето алкализира кръвта.

Репортер: Варено или сурово зеле?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Разбира се, суровото зеле е препоръчителното. Но вареното зеле се препоръчва за тези, които имат определени проблеми с храносмилането и не понасят съдържанието на фибри в зелето. Зелето е a енергичен, минерализиращ, тонизиращ зеленчук и за предпочитане е да се яде суров, за да се запазят свойствата му непокътнати.

Репортер: Какви са характеристиките на зелето?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Има свойства дезинфектанти и тъкани за заздравяване. Той притежава a важни белодробни антисептични действия и отхрачващи свойства. Той насърчава метаболизма на въглехидратите и усвояването на кислород в клетките. Друго качество и характеристика: има иглапротивораково действие. Специалистите препоръчват зелето да се използва редовно, дори под формата на сок, тъй като високото му съдържание на каротин намалява риска от рак. Препоръчително е да спомагателно средство при рак на матката, рак на гърдата и рак на простатата. Друга характеристика: това е аперитив и антидепресант. Като много богато на витамини и минерални соли, зелето е необходимите елементи за студения сезон. Е антидиарейно, антискорбутично, антисептично и изчистващо растение. Така че тези, които искат да направят детокс, могат да го направят, като ядат зеле. Той съдържа хипогликемичен принцип, който е от полза за хората с диабет.

Репортер: При кои заболявания е посочено зелето?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Препоръчва се в сърдечно-съдови и кръвни, при разширени язви, анемия и недостиг на витамини и минерали при дихателни проблеми (бронхопулмонални нарушения и дори туберкулоза). Зелето се препоръчва в проблеми с храносмилането (язва на стомаха и дванадесетопръстника, язвен колит - под формата на сок), в проблеми с пикочно-половата система (конгестивни и възпалителни явления). Сфера ORL (ангина, ларингит, синузит), също се възползват от яденето на зеле. Зелето се препоръчва в възпаление и чревни инфекции. то е препоръчва се дори в чернодробни проблеми, като цироза с асцит. В дерматологични проблеми (кожни инфекции, техните усложнения, контузии и рани), зелето е за външна употреба, чрез нанасяне върху засегнатата област. Зелето е добро и вътре слънчево изгаряне, обща конгестия, невралгия и диабет.

Репортер: Колко зеле можем да изядем без проблеми?

аптека
Ливия Нена, биолог-диетолог: Препоръчително е да ядете поне две порции зеле на седмица. Не е необходимо обаче да отивате в другата крайност и да ядете зеле всеки ден, защото излишъкът може да попречи на организма да асимилира йод. така голямо внимание, хора, които имат хипотиреоидизъм! За тези хора не се препоръчва голямо количество зеле.

Репортер: Ами червеното зеле?

Ливия Нена, биолог, диетолог: Червеното зеле има още по-висока хранителна стойност отколкото зеления. Той има повече антиоксиданти и по-голямо количество витамин С, поне пет пъти по-високо. Също, съдържа повече каротеноиди. Червеното зеле има a положителен ефект върху намаляването на риска от рак на гърдата, благодарение на ефекта му върху естрогена.

Репортер: Но за киселото зеле?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Маринованото зеле се смята за почти чудо. тя съдържа микроорганизми, полезни за чревната флора. Така той се превръща в пробиотичен продукт и често е похвалян заради високото си съдържание на витамин С.

Интервю, проведено от Емилия Раду

Информацията, представена в този раздел, е ориентировъчна и не замества специализираната медицинска консултация