Кето кифли с лимон
Наистина харесвам миризмите и ароматите на плодовете, безкрайно повече от самите плодове. Когато бях дете, търсих по витрините на квартала или на пазара нещо с ябълки. Разбира се, ябълките са добри, но вкусът им? Спомням си перфектно, че по времето на Сугус - бонбони с гуми - ми се струва несправедливо, че съществуват с толкова много вкусове, но не и с ябълки. Вероятно ми е помирисало нещо, защото това лято на пазара се появиха зелените точки, които павилионите продаваха на парче. Чисто щастие.
Не харесвам изкуствения аромат на лимон. Намирам го за горчив и го избягвам, тъй като се познавам в торбички с капки или желета. Естественият, но ... Невероятно е как такъв кисел плод може да придаде финес и елегантност на торта, сладка сметана или пилешка пържола.
Днес бях в лимоново настроение и кексчетата ми излязоха точно както си мечтаех. Деликатен, фин, дискретно овкусен.
- 100 грама масло при стайна температура
- 3 яйца съпруг
- 4 супени лъжици бадемово брашно
- 1/2 саше бакпулвер
- 1/2 флакон масло ванилия
- кора от малък лимон
- чаена лъжичка лимонов сок
- подсладител
Знаете, че не обичам да усложнявам нещата. Може би основната причина, поради която досега не смеех да правя макарони. Следователно единствената стъпка е да смесите всички горепосочени съставки с миксера/пасатора. Направих ги във висока чаша от моя вертикален мултифункционал, с прикрепената цел. Консистенцията, която трябва да получите, е като американски палачинки.
Слагам по две лъжици състав във всяка форма на кифла, но правилото е да поставите около половината форма/хартия, в зависимост от размерите, които имате. Украсих ги с някои бадемови люспи, но те са напълно незадължителни и ги държах във фурната, на умерен огън, до златисто.