Зехтин, полезен за сърцето Френска федерация по кардиология

Роден в Средиземно море, има няколко разновидности зехтин, които допълват много ястия. Понякога се споменава зехтин за неговите превантивни ползи при ишемична болест на сърцето.

Състав, пълен с предимства

Зехтинът се състои в голяма степен от мононенаситени мастни киселини (MAF). Като заместител на наситените мастни киселини в диетата, мононенаситените мастни киселини имат способността да намаляват нивата на лошия холестерол в кръвта. И обратно, те дори могат да повишат нивото на добър холестерол в кръвта. Също така AGMs предотвратяват окисляването на лошия холестерол и риска от развитие на някои сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза. А зехтинът съдържа повече ГМО от самата маслина.

Свободните радикали причиняват оксидативен стрес и следователно окисляване на клетките на тялото, което е причина за много патологии, включително сърдечно-съдови заболявания. Фенолните съединения, присъстващи в девствения зехтин, го правят добър антиоксидант при животните, но това все още не е доказано при хората. Маслината е по-малко известна с антиоксидантни свойства.

Зехтин, печелившо масло

Съществува намален риск от развитие на миокарден инфаркт, когато зехтинът се комбинира с балансирана диета от средиземноморски тип.
Повишаването на нивото на добър холестерол в кръвта намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. При дневна доза зехтинът влияе върху повишаването на добрия холестерол и в същото време намалява сърдечно-съдовите рискови фактори.

---