Пълнени калмари Dolce Vita Lifestyle

Върнах се след рекордно слаб период от последните две седмици. Въпреки че напоследък не излизам много от кухнята, току-що готвих и снимах не в блога, а във вестниците. През уикенда най-накрая имах време да готвя и за себе си (и за радост на читателите на блогове). Първо от това ... Прочетете повече Напред

Първо бих споделил рецептата за този южноиталиански пълнени калмари. Беше небесно, дори калмарите ми да бяха малко малки за пълнене. Освен това ги натъпках добре, така че те изскочиха, докато се печеха, и половината от плънката излезе. Трябва да има толкова много проблеми, пълнежът беше смесен със сок от рибено масло и вино и нищо лошо не можеше да излезе от него. На максимален поглед не се получи толкова, колкото очаквах. Независимо от това, следващия път, когато го направя, ще си купя по-големи риби, така че пълнежът ще върви по-бързо и дано храната остане заедно. И аз го правя със сигурност също, защото има наистина добър вкус и ако го направя от белена риба, той ще бъде готов след секунди. (Въпреки че вече съм професионалист в пилинг на калмари)