Зехтин чудо оръжие - за нашето здраве - зехтин BERTOLLI
Зехтинът е олиото за готвене, използвано в средиземноморската кухня. Твърди се, че има лечебна сила. Но наистина ли зехтинът помага на нашето здраве? Какво прави зехтина толкова важен за нашето здраве?
Историята на зехтина
Зехтинът беше един от първите хранителни растителни масла, че хората са открили и се използват от библейските времена. От една страна, той е бил използван вътрешно в Гърция, Египет и Древен Рим. От друга страна и външно за силни> масажи и Помазания.
в Средиземноморски район има оптимални условия за отглеждане на маслинови дървета. Както при виното, и тук има различни видове с различни вкусове, които могат да бъдат пресни, орехови, меки, силни или дори леко горчиви. Тук можете да научите повече за историята на зехтина.
Здравословен зехтин като добавка към балансирана диета
За Екстракция на масло Отглежданите маслини са по-мазни и по-малки от маслините, отглеждани за консумация. Тъй като маслините в ранната реколта са с високо съдържание на антиоксиданти, като полифеноли, тези маслини и зехтин са толкова важни за нашето здраве. Те съдържат около 15 до 35 процента мазнини. Средно едно дърво може да носи 60 до 70 кг маслини годишно. Шест до девет литра масло могат да се получат от добива на едно дърво.
В Средиземноморска кухня зехтинът е основният източник на мазнини. Ще бъде малко или. чисто месо изядени млечни продукти от Овце и кози консумира се само умерено и много пресни плодове и зеленчуци консумирани. Почти всичко се приготвя с най-добрия зехтин. Понякога в него се потапя само малко бял хляб.
Съставки на зехтин
Две групи съставки правят едно хранително масло особено ценно. От една страна има витамини и Антиоксиданти. Зехтинът е с високо съдържание на полифеноли и Витамин Е.. Това са антиоксиданти, които предпазват Регулирайте кръвното налягане и Нива на липидите в кръвта може да се подобри.
От друга страна, това е съставът на мастните киселини. Есенциалните мастни киселини са много важни за нас, хората. Те са Омега 3- и Омега-6 мастни киселини. Телата ни не могат да ги произвеждат сами и затова трябва да ги приемаме с храната си.
Зехтинът съдържа предимно олеинова киселина
С изключение на растителните храни, те идват до голяма степен риба пред. Растителни масла, което е особено голяма част от това незаменими мастни киселини също се считат за особено здравословни. Те подобряват поточните свойства на кръвта и я понижават Нива на холестерол.
Въпреки това, зехтинът съдържа много малко от тези мастни киселини. Съдържа 59 до 76 процента Олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина. Олеиновата киселина не е от съществено значение за човешкото тяло. Следователно не е задължително да ги приемаме с храната си.
Но защо зехтинът се смята за толкова здравословен тогава?
Ако гледате телевизионни предавания за готвене, често ще видите най-качествения зехтин в употреба. Тъй като се смята за най-добрата сред Омазняване при пържене, готвач и за салати. Дори ако можете да намерите рецепти в интернет, това често е част от рецептата.
В допълнение, друга плюс точка на течно злато е добър вкус. Заради многото различни видове маслини, има нещо за всеки вкус. За разлика от рапичното или слънчогледовото масло, можете да придадете на ястието специална нотка.
Зехтинът като източник на мазнини помага за намаляване на сърдечните заболявания
Хората, които живеят в средиземноморския регион, са по-малко склонни да умрат от коронарна болест на сърцето, отколкото хората в западните индустриализирани държави. Те основно вземат Зехтинът като източник на мазнини за него. И точно в това е тайната, която иначе много диета с ниско съдържание на мазнини.
Тъй като мононенаситените мастни киселини също могат да имат много положителен ефект върху здравето. Те понижават холестерола в кръвта, което от своя страна регулира нивата на липидите в кръвта и намалява риска от коронарна артериална болест. Но само ако се консумират вместо наситени мазнини.
В Германия има много хидрогенирани мазнини и много Наситените мазнини записани. Те са в маргарина, маслото и най-важното - месото. Животински мазнини винаги съдържат наситени мастни киселини. Ако здравословен зехтин се използва само в допълнение, той не може да развие своите полезни свойства за здравето.
Хранителен съвет - здравословен зехтин вместо месо
Опитайте по-често Средиземноморска кухня направи същото. Яжте месо умерено и яжте пресни плодове и зеленчуци. Разбира се, здравословното зехтин не трябва да липсва за вашето здраве.