Зефири домашно приготвени; Насолда
- 8 г желатинов желатин (не повече, защото ще бъде твърд - предполага се) + 3 чаени лъжички вода
- 50 мл вода
- 150 гр. Kr. захар
- 1 чаена лъжичка мед
- щипка сол
- 1 супена лъжица пудра захар
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- евентуално хранителен оцветител и аромат
За мен стана зелена ванилия ...
Така че изсипете желатина във високостенен съд за смесване и смесете с 3-те супени лъжици вода.
След това поставяме kr. захар, вода, мед и оставете да заври. (Сложих го тук, все още е. Захар) Когато вече кипи, свалете пламъка и гответе още 1-2 минути. Свалете от котлона и веднага добавете малко към желатина и разбъркайте с миксер на малък мащаб, след което добавете и останалото. Можете да влезете с щипка сол и да победите на малка степен търпеливо. Започва да се втвърдява добре, докато се охлажда. На този етап е възможно оцветяване и аромат. След 6-7 минути разбъркване започва да се разтяга, когато забележите, че започва да пълзи нагоре с ръцете към машината, хващате малко завоя и биете още 1-2 минути. Получавате това:
Пластмасов контейнер (или лист за печене, каквото и да е ...) при тази доза за около. Подплата 18 × 23 см с намаслена хартия за печене, изсипете тестото и загладете възможно най-много, въпреки че се разтяга, r агад правилно - струва си да намажете шпатулата малко, за да я изстържете от купата ...
След това отгоре поставяме намаслена хартия за печене, която може да се изглади малко.
Поставете в хладилника за 2-3 часа, след това извадете хартията от него, изрежете краищата с нож, за да го отделите от кутията, след което го разпределете върху мазната хартия.