Зефир - АРОМАТОРИ

Пилекукор

Състав: 60 dkg захар, 4 супени лъжици мед, 2 dl вода, няколко зърна сол. 40 g желатин (две опаковки) и 2 dl вода. 2 супени лъжици червен и зелен оцветител за храна. Половин dl олио за смазване, за да смажете хартията за печене. 5 dkg ядливо нишесте, 5 dkg пудра захар за стрелба.

В тенджера изсипете захар, мед и малко сол в два деци вода и разтопете на котлона. Оставете да заври и изчакайте, докато пяната в тигана се оттегли малко.

По-голяма тава е застлана с хартия за печене и намазана с масло.

---