Здравословното хранене подобрява психичното благополучие - вестник за пури
Психологическият стрес помрачава настроението
Свободните радикали се произвеждат все повече в стресови ситуации и при продължаващ психологически стрес. Ако сега липсват антиоксиданти, които биха могли да неутрализират свободните радикали, нивото на оксидативен стрес се увеличава. Оксидативният стрес обаче е отговорен не само за хроничното възпаление и следователно за много физически симптоми. Също така може да предизвика психологически симптоми като апатичност, затруднена концентрация, умора, лошо настроение - типичните последици от дългосрочните стресови ситуации.
Богати на антиоксиданти храни за облекчаване на стреса и добро настроение
Известно е, че антиоксидантите в плодовете и зеленчуците имат подобряващо настроението действие. Най-известните антиоксиданти включват витамини С и Е, каротеноиди и микроелементи (напр. Селен и цинк). Така че това означава да повишите нивото на антиоксидант в тялото и по този начин да победите стреса.
Интересно е, че положителните ефекти върху психиката се проявяват след толкова кратко време (две седмици). Следователно не само за тялото, но и за ума си струва значително да увеличи личната консумация на плодове и зеленчуци.
Още през 2014 г. изследователи от Медицинското училище на Университета в Уоруик (Великобритания) изследваха около 14 000 тествани за тяхното състояние на духа като част от проучване и сравниха това с количеството консумирани плодове и зеленчуци. Резултатът беше следният: колкото повече плодове и зеленчуци са яли тестваните, толкова по-добро е цялостното им настроение.
Как влияе това, което ядем и пием всеки ден, върху нашето благосъстояние?
Психолози от университетите в Гисен и Марбург са изследвали този въпрос в текущо проучване. Седемдесет и седем субекта водеха дневници за хранене и благополучие в продължение на четири дни и събираха проби от слюнка.
Докато хранителните навици като цяло не допринасят значително за по-доброто благосъстояние, консумацията на напитки като сок, кафе и алкохол подобрява настроението. Резултатите от изследването току-що бяха публикувани в списание "Биологична психология".
Храненето ви прави щастливи и помага за намаляване на стреса. Това предположение е широко разпространено. Всъщност някои проучвания показват, че хората грабват (предимно нездравословни) закуски в стресови ситуации или в негативно настроение, вероятно с надеждата да подобрят настоящото си настроение. „Предположението, че храната обикновено подобрява благосъстоянието, не може да бъде потвърдено въз основа на нашите данни“, казва Жана Щарлер, клиничен психолог от университета „Джастус Либиг“ в Гисен. „По-скоро напитки като сок, кафе и алкохол доведоха до по-добро настроение в краткосрочен план. От друга страна, връзката между храненето и благосъстоянието зависи от това дали някой има тенденция да яде повече под стрес или е по-сдържан ядещ. "
Заедно с Urs Nater от Университета на Филипс в Марбург, Щърлер за първи път изследва връзката между хранителните навици, благосъстоянието и стреса при ежедневни условия. С помощта на електронни дневници (iPod® touch) те изследваха 77 възрастни в продължение на четири дни от седмицата за тяхното поведение при хранене и пиене и тяхното благосъстояние. Участниците заявяват пет пъти на ден какво са яли и пили от последния път и дали все още са гладни. Прави се разлика между вида на храненето (основно ястие, закуска, бонбони, друго) и основния компонент на храненето (протеини, въглехидрати, мазнини, смесени).
Във всяка точка на измерване те също заявиха колко добро е настроението им, колко енергия имат и колко стресирани се чувстват. Във всяка точка на измерване те също така дават проба от слюнка, която се изследва за хормона на стреса кортизол и ензима алфа-амилаза. В началото на изследването за всеки човек също беше определено дали неговото хранително поведение може да бъде описано по-скоро като „емоционално“ или като „сдържано“.
Изследователският екип анализира връзката между приема на храна и благосъстоянието при следващата точка на измерване. „Не открихме общ ефект за намаляване на стреса в сладките и висококалорични ястия“, казва Жана Щърлер. Имаше обаче разлика между емоционалните и сдържаните ядящи видове: сдържаните ядящи съобщават за по-голям опит от стрес след консумация на сладкиши, докато чувството за стрес намалява при емоционалните ядящи. „Това съвпада с констатации от изследвания на хранителни разстройства, които показват, че жените с анорексия или булимия съобщават за повече негативни настроения, след като са преживели атака на хранене.
Ограничените ядящи могат да изпитат високата консумация на калории като провал. В случая на емоционалните ядящи обаче изглежда се появява желаният хедоничен, възнаграждаващ ефект на храната “, обяснява Щралер. В това проучване може да се намери и относително солидна констатация от литературата: консумацията на храна с високо съдържание на мазнини доведе до влошаване на общото благосъстояние.
Консумацията на напитки като вода, сок, кафе и алкохол, от друга страна, е по-вероятно да подобри настроението. Кофеиновите напитки също карат хората да се чувстват по-енергични. Алкохолните напитки доведоха до подобрение във всички измерени аспекти на субективното благосъстояние. „Трябва обаче да се отбележи, че алкохолът често се пие в социални ситуации, които също могат да допринесат за по-доброто ви чувство“, обяснява Жана Щърлер. Оригинално проучване: Jana Strahler, Urs M. Nater, Диференциални ефекти от яденето и пиенето върху благосъстоянието - Екологично амбулаторно проучване за оценка, Биологична психология