Здравословното домашно намазване е по-добре!
Това, което харесваме при хубаво време, е да преоткрием вкуса на зеленчуците от слънцето и техните красиви вкусове. Студените предястия са перфектни, за да подбудят апетита ви и да се отдадат на бюфети. За това нека заложим на спредове. Независимо дали ги приготвяте предния ден или същия ден (запазете хладно), няма да прекарвате часове в кухнята и близките ви ще оценят точно толкова!
Пълно с фибри, витамини ...
Със или без хляб?
Всички тези предястия се намазват с малко хляб, за предпочитане пълнозърнест, ръжен или пита хляб. Друга възможност: малките зеленчукови пръчици, потопени в тези препарати, ще посрещнат хрупкав старт на лятото, богат на витамини. Така те могат да съставят лека вечеря, пълна, както ни харесва и ... както ни харесва здравето.
Добродетелите на домашното
Контролирайте количеството сол и мазнини, избягвайте консерванти и скрити захари. това, което готвим у дома, е направено от ограничен брой съставки. Точно обратното на ултрапреработените храни (вж. Стр. 88), произведени в промишлеността и които съдържат множество добавки, предназначени да подобрят вкуса, външния вид или запазването. Вкъщи нека използваме подправки (канела, кимион, джинджифил и др.) Или ароматни растения (босилек, кориандър, чесън и др.), За да добавим вкус към нашите препарати.
Нашите рецепти са взети от „Направи ги сам!“, От Северин Ауге и Луиз Броуейс. Снимки от Чарли Десланд. Изд. Larousse
• Рибени рилети
Подготовка: 5 мин
Готвене: 8-12 мин
За 400 г рилети:
200 г варена риба (риба тон, скумрия, сардини и др.) Или 300 г сурова риба
- 200 г крема сирене
- 4 стръка див лук - 4 стръка копър
- 1 C. 1 чаена лъжичка розови плодове
Ако използвате сурова риба, отстранете костите и я пригответе на пара за 8 минути, ако са филета и 12 минути, ако са пържоли.
Оставете да се охлади, отстранете кожата и натрошете месото с вилица. Ако използвате варена риба, натрошете я директно.