Здравословно удоволствие с кафе и какао Gesund ESSEN редакционен блог - естествено здравословно и оживено -
Извадка от брой 6/15
Не напразно миризмата на кафе събужда духовете, защото кофеинът стимулира нервната система, а антиоксидантите предпазват от свободните радикали. Какаото се класира с ценни жизненоважни вещества и ви дава сила.
Любителите на кафе и любителите на шоколада го харесват, защото ароматната напитка и топящите се в устата деликатеси са особено вкусна форма на здравеопазване. Насладата на приятна чаша кафе или фина пралине на спокойствие е благословия за целия човек. Душата обича малките тайм-аутове, които помагат да се справят по-добре с ежедневието. А тялото се възползва от многото ценни жизненоважни вещества, които правят кафето и какаовите зърна нещо много специално и развиват аромат, който ви кара да искате повече. Фантазия, съчетаваща шоколад и кафе с необичайни подправки или съставки и измисляща нещо ново в кухнята, което ласкае небцето и радва сърцето. Просто опитайте и изпитайте съвсем нов здравословен вкус: с индийски специалитет за кафе с ацтекска шоколадова напитка, агнешко с кафе и лешникова кора, изискани десерти или пикантни, сладки какаови песто топки.
Ободряващите ефекти на кафето
Сутрин голяма тенджера филтърно кафе, след вечеря чаша еспресо и следобед кремообразно капучино: ароматното кафе е любимата напитка на германците. Всеки индивид изпива средно малко под 150 литра от него всяка година. Независимо от това, неговото удоволствие често се бърка с порок. Вредно е за кръвното налягане и сърцето, води до нарушения на съня, а веществата, произведени по време на печенето, са канцерогенни. Настоящите проучвания обаче показват обратното и потвърждават мнението на лекарите от 16 и 17 век, които са видели лекарство в „черната пикап“. Смяташе се, че кафявият боб, който първоначално се продава в аптеките, е жизненоважен, храносмилателен, диуретичен и полезен при мигрена още тогава.
Но какво има в кафето и какво се случва в тялото, когато го пием? Той е най-ценен заради ободряващия си ефект. Това предизвиква кофеин, доста скучен прах, който, когато се консумира в кафе, има ефект в организма, подобен на адреналина: сърдечната честота се ускорява и кръвоносните съдове в мускулите се разширяват, така че повече кислород е на разположение на тъканите. В мозъка от своя страна съдовете се свиват и способността за концентрация се увеличава. Прочетете цялата статия в брой 06/2015.