Здравословно стареене с правилна диета на жената в живота

Не диетите, самоумирението или преувеличените правила ни карат да остаряваме здрави. Балансираната и здравословна диета играе много по-важна роля тук.

Важно е кога се храним, какво ядем и как консумираме тази храна. Колкото повече, толкова повече остаряваме, колкото и да остаряваме рискът от диабет се увеличава. Нашето хранително поведение тук може да бъде полезно или успокояващо. Тогава не само сладкишите и сладките напитки са табу. Тъй като днес знаем, че например прекомерната консумация на въглехидрати може да отключи диабет тип 2.

Основните правила на здравословното хранене

Особено в напреднала възраст, от която се нуждаем по-малко въглехидрати (максимум до 15%), но още повече повече плодове и зеленчуци (50%) също протеин.
Знаеше ли? Мазнините не винаги са мазнини, т.е. това не води до увеличаване на теглото само по себе си - просто здравословни мазнини като маслини или авокадо са лесно смилаеми и трябва да присъстват по-често в менюто.
Когато ядем е от решаващо значение: Препоръчваме поне 12 часа Прекъсване между вечеря и закуска, за да се успокои червата.
Няма новини, но толкова важно, колкото винаги: Много вода пиенето е от съществено значение за нашето благосъстояние.
Червата ви благодари, когато завършите храненето си дъвчете добре и също така избягвайте стресови ситуации, ако е възможно
Внимателността също е важен фактор в храненето:
Ти знаеш, Защо Искате ли да ядете в момента? Наистина ли сте гладни или може би просто сте отегчени/стресирани/свикнали да ядете точно в този момент? Фокус Съсредоточете се върху храната и не се разсейвайте от мобилни телефони, телевизори и други подобни време и вкус, усещане и мирис на вашата храна с всичките си сетива.
Не забравяйте: храната да се насладя е важен фактор, когато става въпрос за здравословно хранене.

Нашите рецепти за здравословна диета

И това ви очаква:
Салата с пиле на скара, фритата с чушки, мини палачинки със сливи, такос от кокосова риба

Съставки за 4 човека):
2 големи филета от пилешки гърди
2 ½ с. Л. Мед
сол и черен пипер
1 щипка червен пипер на прах, благородно сладко
7 супени лъжици зехтин растително масло
200 г нахут (консерва)
200 г цветни чери домати
1 червен лук
80 g фета
1 шепа мента
2 липа
Сок от 1 - 2 необработени липи

Подготовка:
1. Загрейте скара. Измийте пилето и подсушете. Смесете 2 супени лъжици мед с 3 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер и червен пипер на прах. Поставете пилето, обърнете в маринатата и го оставете да стръмни за около 30 минути.

2. Леко намажете грила и на скара печете филетата пилешки гърди за около 15 минути, като ги обръщате многократно с медената марината. Междувременно отцедете, изплакнете и отцедете нахута. Измийте чери доматите, отцедете и в зависимост от размера оставете цели или разрежете наполовина. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на тънки ивици. Фета на кубчета. Изплакнете ментата, разклатете на сухо и откъснете листата. Смесете сока от лайм с останалия мед, сол, черен пипер и останалия зехтин и подправете дресинга на вкус.

3. Оставете пилешките гърди да си починат за кратко, след което ги нарежете по диагонал на филийки. Подредете в чиния с нахута, чери доматите, лентите лук и фетата. Залейте всичко с дресинга, поръсете с листа от мента и подправете с черен пипер. Измийте необработените липи с гореща вода, подсушете, разрежете наполовина и гарнирайте салатата с тях.

Съставки (за 4 - 6 души):
2 чушки, червена и жълта
2 шалота
2 скилидки чесън
2 домата
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет от бяло вино
сол и черен пипер
1 шепа босилек
Масло, за матрицата
8 яйца
100 мл крем
350 г рикота
70 г настърган пармезан
лют червен пипер
Пармезан, за поръсване

Подготовка:
1. Измийте, почистете и нарежете чушките на ивици. Обелете шалота и чесъна и нарязайте на кубчета на ситно. Измийте доматите и нарежете на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган и задушете лука и чесъна до леко. Добавете лентите червен пипер и се потете за около 5 минути, докато разбърквате. Смесете доматите и оставете да къкри още 15 минути, докато течността до голяма степен се изпари.

2. Подправете зеленчуците с оцет, сол и черен пипер и оставете да се охладят. Междувременно изплакнете босилека, разклатете го на сухо и откъснете листата. Оставете малко листа настрана за гарнитурата, нарязайте на едро останалото и смесете със зеленчуците червен пипер.

3. Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Намажете с масло кръгла форма, безопасна за фурна, с джанта (приблизително 20 cm Ø). Разбийте яйцата със сметаната, рикотата и половината пармезан и подправете със сол, черен пипер и щипка лют червен пипер. Изсипете половината от сместа от яйца и рикота във формата и разпределете отгоре половината зеленчуци червен пипер. След това изсипете останалата смес от яйца и сирене и останалите зеленчуци. Поръсете всичко с останалата част от пармезана и печете фритата във фурната за около 1 час 15 минути, докато стане гъста. Извадете и оставете фритата да се охлади в калай за около 10 минути. Внимателно обърнете фритата върху плато, поръсете с останалите листа босилек и малко пармезан, нарежете на парчета и сервирайте.

Съставки за 4 човека):
За тестото:
2 супени лъжици стафиди
2 cl кафяв ром
3 яйца
100 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
50 грама захар
приблизително 250 ml мляко
сол
2 - 3 супени лъжици избистрено масло

Освен това:
около 6 големи сливи
1 жълтък, за четкане
2 супени лъжици овесени ядки
за поръсване на пудра захар
за прах от смляна канела
4 супени лъжици извара за прах

Подготовка:
1. Накиснете стафидите в рома за около 20 минути. Загрейте фурната до 150 ° C отгоре и отдолу. Застелете лист за печене с хартия за печене. Разделете яйцата и разбийте жълтъците с брашното, бакпулвера, захарта и млякото до гладка смес. Разбийте белтъците с щипка сол до твърдост и ги сгънете. Смесете отцедените стафиди. Измийте сливите, разрежете на половина, обезкостете и нарежете на фини клинове.

2. Разтопете малко избистрено масло в покрит тиган, изсипете малък черпак тесто във всяка палачинка и запържете за кратко. Покрийте тестото с няколко клина от сливи. Останалата част от тестото и останалите сливи изпечете на малки палачинки.

3. Поставете палачинките върху тавата за печене, намажете с разбитото яйце, поръсете с овесени люспи и печете във фурната за около 5 минути. Подредете палачинките в чинии, прах с пудра захар и канела и сервирайте гарнирани с 1 супена лъжица извара.

Съставки за 4 човека):
2 - 3 необработени липи
250 мл кокосов крем, (може)
600 g рибно филе, напр. Б. Червен Снейпър
100 г изсушен кокос
100 g панко, (японски галета)
Люти люспи
сол и черен пипер
100 г ориз басмати
2 малки краставици
1 шепа зелени кориандър
½ шепа мента
2 супени лъжици зехтин
8 тортили от пшенично брашно
Чили на прах, за сервиране
Сладък и лют чили сос, за сервиране
2 - 3 необработени липа, на клинове, за сервиране

Подготовка:
1. Измийте лайма с горещо, подсушете и натъркайте фино кората. Изцедете липата и оставете сока настрана. Смесете кокосовия крем с вар от вар в плоска форма. Измийте рибното филе, подсушете и нарежете на 8 равни ленти. Поставете рибата в кокосовия крем, обърнете я и покрийте рибата на хладно място за около 3 часа.

2. Междувременно смесете изсушените кокосови орехи, панко и люти люспи в дълбока чиния, подправете със сол и черен пипер. Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу. Застелете лист за печене с хартия за печене. Извадете рибата от маринатата, отстранете я и завъртете лентите филе в сместа от кокос и панко. Леко натиснете панировката. Поставете рибните ленти върху подготвената тава и печете във фурната за 12-15 минути.

3. Междувременно гответе ориза в подсолена вода в съответствие с инструкциите на пакета, след което го отцедете, загасете и отцедете. Измийте и почистете краставиците и нарежете по дължина на ленти. Изплакнете кориандъра и ментата, разклатете на сухо, откъснете листата и нарязайте грубо половината от тях. Смесете ориза със сок от лайм, сол, черен пипер и накълцаните билки.

4. Затоплете за кратко тортилите в покрит тиган и напълнете всяка с по 1 лента рибено филе, оризова салата, ленти краставица и билкови листа. Подправете тако с чили на прах и чили сос и сервирайте гарнирано с клин от вар. Сервирайте останалите клинове от вар и резенчета краставица в малки купички отделно.