Здравословни процедури за готвене

Има няколко метода за готвене, но не всички попадат в категорията здравословни. Разбира се, ефектът на храната върху здравето зависи до голяма степен от съставките, но сега ще се съсредоточим изключително върху методите на приготвяне.

Парене

Всеки, който е изпробвал някаква диета, със сигурност е наясно, че приготвянето на пара е много здравословен начин на готвене. Това е така, защото за разлика от готвенето, приготвянето на пара не се извършва в много вода, а в гореща пара. Това е особено изгодно при приготвянето на зеленчуци, тъй като зеленчуците съдържат много водоразтворими витамини, което не е основното по време на пара.

Има обаче някои аспекти на приготвянето на пара, които трябва да се вземат предвид, за да се запази ястието, направено по този начин, наистина вкусно и здравословно. Освен всичко друго е важно измитите зеленчуци да се поставят в съда за готвене на пара, мокри, като се приготвят на пара във възможно най-малко вода и процесът да бъде възможно най-кратък, а за подправка да се използват зелени подправки вместо сол. Следвайки тези правила, менюто, направено по този начин, със сигурност ще бъде вкусно и здравословно.

Готвене в уок

Също така в Европа все по-популярен е китайският чудотвор, или уок, в който ястията по ваш избор могат да се приготвят не само бързо, но изключително здравословно. Това се дължи на факта, че храната, направена в уок, изисква минимум мазнини, а от друга страна, благодарение на краткото време за готвене, цялата храна, направена в уок, може да запази съдържанието на хранителни вещества.

---