Здравословно плодово желе - The Fit Baker
Сякаш онзи ден имах желание за плодова салата. Но като човек, твърде сложен за мое добро, нямаше намерение да се задоволявам с обикновена плодова салата.
Затова си помислих как, по дяволите, да усложня салатата си и по подразбиране живота си. И след векове борби, продължили почти 30 секунди, разбрах, че искам да направя здравословно желе с плодове, със супер умна съставка, за която ще ви разкажа веднага.
Плодова салата - следващо ниво
Казано и готово, отидох да видя какви плодове имам около къщата. Вече знаех, че имам ябълки, круши, ананаси и плодове, защото имам нужда от тях в рецептите за здравословни сладкиши на Dulcitiv. Разбира се, представителството на бананите винаги е силно в моя дом, основната съставка на много торти.
Взех решение за обичайните ябълки и круши, като се има предвид, че желето ми ще бъде горещо, а плодовете бяха замразени и ананасът от хладилника. Понякога най-простите неща са най-ефективни.
Малка скоба тук: колко от вас са чели банани с ябълки и круши вместо обикновени банани с ябълки и круши? Това е така, защото използвах думата в абсолютно същата форма в предишния параграф, така че създадох вашите очаквания, че ще намерите същата конструкция, мозъкът ви беше оставен на евристичната обработка.
Но достатъчно психология, останах с последствията от толкова много статии за убеждаване и убеждаване. Надявам се, че сте ги чели, прилагали сте ги и сте брали плодовете им. С което тогава си направил обезумял желе.
Измислих 4 малки желета, за които ще ви трябват:
- 200 мл вода
- 4g агар-агар
- 20g суроватка (използвах аромат на ябълка)
- 150 грама плодове, от които да избирате, но препоръчвам най-малко воднистите, по-подходящи са за структурата на желето
Тайнствената съставка
Може би си мислите, че заеквах по-високо, когато писах агар-агар. Може би все още го правя устно, но в писмена форма щях да се поправя.
Какво по дяволите е този агар-агар? Естествен, зеленчуков желиращ агент, без вкус и мирис. Звучи фантастично, но не е задължително. Агарът е аналог на животинския желатин и се извлича от червени водорасли. Оттук и името му, очевидно агар-агар е малайското име на тази водорасли.
Агар-агарът е много гъвкав и ако знаете как да го приготвите, той има голяма желираща сила и може да се използва във всякакви десерти на базата на пудинг или желе.
Дори от хранителна гледна точка агарът не е издънка. Той има количка с фибри, за която вече знаете, че е полезна за вас, предизвиква състояние на ситост и помага на чревния транзит.
И как точно го използвате?
Пропорциите и начинът на приготвяне имат голямо значение. За всеки 100 ml вода са ви необходими 2 g агар-агар за желатинова консистенция, добре коагулирана.
В първата фаза искате да хидратирате агара и да го добавите към водата. С вилица или вилица разбърквайте енергично, докато бучките се счупят. В този момент е добре само да бъдете сварени.
За да бъде агарът готов за употреба, той трябва да заври. Повярвайте ми, ще знаете кога ще го направи. Той ще се издигне извисяващ се в кораба, като впечатляваща вълна от Бали.
В този момент добавете към него суроватката и отново разбъркайте, докато се разтвори. След това сложете каквито искате форми. Препоръчвам силикон, за да можете да премахнете желето по-лесно.
Добавете нарязаните плодове и v oilà: току-що сте получили здравословно плодово желе!
Хранителни стойности/желе: 44 калории, 4,1 протеин, 6,5 въглехидрати (от които 4 захар, 1,7 фибри), 0,4 мазнини
И знаете ли какво е смешно? Дори ям плодова салата, докато пиша тази рецепта. Този път, без статисти. Че не съм вкъщи, а не обратното, иначе внимавах отново да се усложня.