Здравословно меню Суши и маки, бързо хранене ... здравословно Препоръчано - Дестинация Santé
ФОТОКРЕО Михал Беднарек/shutterstock.com
Риба, ориз и малки хапки. На външен вид сушито и макито са добри. Но това наистина ли е здравословно хранене? И как ги правите сами и следователно предпочитате домашно приготвените, по-балансирани продукти? За да разберете, посетете www.ma-cuisine-ma-santé.fr.
Имате рефлекса да ядете плато суши и маки, напоени със соя, кора от джинджифил и/или васаби ... Добра идея, суши и маки наистина са лишени от ненаситени мастни киселини, които се съдържат в масата в пържени картофи, сирена и индустриални сосове от бургери и пици, закупени от супермаркета. Източници на протеини (сурова риба), наситени мастни киселини (сьомга, риба тон, авокадо), бавни въглехидрати (ориз) и вода (краставица), те са балансирани !
Защо са пристрастени ?
Суши и маки събуждат вкуса на умами във вашите вкусови рецептори. Произведено от японски умай (вкусно) и ми (вкус), това много приятно усещане се изпитва в центъра на езика. В основата на това удоволствие? Наличието на 3 аминокиселини, открити в храни като месо и риба: глутаминова киселина, гуанилова киселина, инозинова киселина.
Свързани помежду си, те предизвикват десетократен ефект: експлозия на вкусове гарантирана! Ето защо мозъкът жадува повече. И трябва да знаете, че глутаматът, естествено присъстващ в нашето тяло и в някои храни * като рибата, играе ролята на невротрансмитер. Идеален за омазняване на невронната комуникация и подобряване на паметта и концентрацията. Следователно този принос не остава незабелязан за усиления мозък, който излиза от това хранене ...