Здравословно ли е месото от диви животни “Renjer” от “Den of the Lions”?
От Лора Помер | 17 септември 2019 г., 22:49
"Renjer", представен в шоуто на Vox основател, означава сушено месо от диви животни. Но наистина ли е „най-доброто месо в света“, както твърдят тримата мъже зад стартиращата компания? FITBOOK попита диетолог дали сухият дивеч е или трябва да бъде МЕСОТО на бъдещето.
В „Die Höhle der Löwen“ (всеки вторник от 20:15 ч.) Стартиращи фирми се убеждават в инвеститорите в своите иновативни продукти и получават финансова подкрепа за тях. "Renjer" се състои от трима основатели - австриецът Александър Кирхмайер (27), германецът Тим Шулц (27) и Антон Венска (26) от Финландия - и техният продукт е сушено месо. Трябва да се признае, че принципът не е наистина нов. За разлика от говеждото месо или плътно, което се състои от осолено говеждо, "Renjer" се прави от месо от дивеч.
Как изобретателите измислиха идеята?
Мъжете се срещнаха в Швеция, където е добре известно, че месото от дивеч се яде много и с удоволствие. За да бъдем по-точни, те се срещнаха в университета в Лунд, където завършиха магистратурата си по предприемачество и иновации, за да усъвършенстват занаята за стартиране на бизнес. И те всъщност разработиха идеята като част от курса и я представиха на класа там.
Не беше само университетският проект: „Renjer“ вече е марка в скандинавския регион и се предлага в магазините. Сега те искат да "излетят" на германския пазар.
Какво е особеното в продукта?
В шоуто момчетата описват играта си като „най-доброто месо в света“ (отчасти „най-доброто месо в света“). И те също обясняват защо.
„Освен това той е много богат на хранителни вещества“, уверява Кирхмайер, „защото животните ядат храната си в естествената си среда в гората и не се отглеждат като масов продукт като натъпкан“.
За кого/какъв е подходящият продукт?
Подобно на вече съществуващите алтернативи, приготвени от говеждо и кокош. Или картофен чипс: като обилна закуска между тях, но което в този случай трябва да бъде по-здраво.
Какво струва "Renjer"?
В собствения онлайн магазин на компанията пробният пакет с трите вкуса на лосове, елени и елени (по 25 грама) струва впечатляващите 14,97 евро плюс разходи за доставка.
Какво казва независимият експерт?
FITBOOK разговаря с немския диетолог Уве Ноп. И това не би се присъединило към похвалите на сухата игра, но признава, че сушеното месо е „висококачествена протеинова закуска от чисто хранителна гледна точка“. Протеинът се задържа в процеса на сушене. Това е може би причината сушеното месо от дивеч (и говеждо месо) да има дълга традиция като „билтонг“ в Южна Африка и Намибия.
Не е вярно обаче, че месото от дивеч всъщност е по-здравословно от говеждото или свинското месо. Защото: „Като цяло разделението на храната на здравословна и нездравословна вече не е оправдано“, подчертава Ноп. Той обяснява, че хранителните проучвания не предоставят никакви реални доказателства относно здравословните или вредни свойства на отделните видове месо и други храни. „Можете да четете корелации и да правите хипотези. Нищо повече “, подчертава той. FITBOOK разгледа по-отблизо куките от проучвания, в които трябва да се покажат предполагаемите ефекти на диетата върху тялото.
Така че неговото мнение: Можете да получите достъп до „Renjer“, но не е нужно. „Няма правилно или грешно - казва Ноп, - но само: харесва ми и се вписва в начина ми на живот или не.“
Лъвовете го харесват
Във всеки случай трима от инвеститорите са убедени във вкуса и концепцията. В крайна сметка Ралф Дюмел печели договора. Той обезпечи 15 процента от акциите за 150 000 евро.