Здравословно ли е червеното зеле Трябва да знаете това

Здравословно ли е червеното зеле? Трябва да знаете това

Червено зеле, червено зеле, синьо зеле или червено зеле - вкусните зелеви зеленчуци имат много имена, изключително популярни в немската кухня и на всичкото отгоре много здравословни. Ще разкрием всичко, което трябва да знаете за кръглата глава зеле и защо тя не трябва просто да се използва като придружител на празничното коледно печено.

Какво прави червеното зеле здравословно?

Чудодейното оръжие на червеното зеле са сините антоцианини. Растителните пигменти са отговорни не само за красивия цвят на листата, а растителните пигменти имат антиоксидантен ефект, противовъзпалително и противораково. Антиоксидантният ефект на антоцианините е като един Средства против стареене, което стяга кожата и насърчава здравето на сърцето и паметта.
В допълнение към антоцианините, червеното зеле съдържа и много антиоксиданти, които предпазват тялото ни от свободните радикали и по този начин предпазват от злокачествени промени в клетките. Антиоксидантните свойства на червеното зеле са това, което прави зелето от главата толкова здравословно.
Вкусните зелеви зеленчуци поддържа здравето на очите. Съставките зеаксантин и лутеин действат като естествени защитни фактори срещу слънцето, така че лъчението да не може да проникне през чувствителната ретина.
Червеното зеле е истинска витаминна бомба. Съдържа точно толкова витамин С, колкото лимоните и по този начин укрепва имунната система.
Благодарение на високото си съдържание на витамин К, популярният зимен зеленчук е един Подкрепа за здрави кости. Високите нива на желязо и калций също са полезни за нашите кости.
Синапените масла (глюкозинолати), съдържащи се в червеното зеле, принадлежат към вторичните растителни вещества, може да се бори с инфекциите и инхибират растежа на туморните клетки.
Червеното зеле също е здравословно, защото съдържа около 56 калории на 100 грама много нискокалорични е, но все пак съдържа множество ценни хранителни вещества. Следователно синьото зеле е избраната храна за хора с наднормено тегло и които искат да отслабнат.
Здравословното зеле с глави е не само нискокалорично, но и особено богата на фибри. Диетичните фибри осигуряват балансирано храносмилане, предотвратяват затлъстяването и намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво.

Как да приготвим здравословно червено зеле

Червеното зеле не винаги трябва да се сервира с коледната гъска като класическо ябълково червено зеле. Хранителното зеле е добро и в салати, като зеленчук в гювеч, в смути или като нискокалорична гарнитура. Сега има многобройни рецепти за приготвяне на червено зеле по съвременен начин. Най-добрите съвети за извикване на нискокалорично лакомство от популярните кръстоцветни зеленчуци:

По принцип, колкото по-внимателно се готви червеното зеле, толкова повече ценни свойства се запазват. Затова не прегрявайте червеното зеле, ако искате да се насладите на чудодейните лекуващи антоцианини, антиоксиданти и многото витамини и хранителни вещества.
Добавете малко лимонов сок или оцет към червеното зеле при кипене или задушаване. Киселината засилва красивия цвят на зелето и го прави още по-апетитен.
За Коледна вечеря знаем червено зеле с добра порция свинска мас. Ако ви харесва по-здравословно, оставете свинската мас и вместо това добавете дафинови листа, карамфил, бахар или канела за интензивен вкус.
Избягвайте закупеното в магазина ябълково пюре - обикновено съдържа много захар. Като алтернатива можете да добавите прясна ябълка или ябълков сок към червеното зеле. Или просто гответе ябълково пюре сами.
Червеното зеле е вкусно в салата, но подобно на много от колегите му, често причинява болки в стомаха, когато е сурово. Билката е най-добре внимателно приготвена, приготвена на пара или пържена.
Червено зеле с разлика: Универсалните зимни зеленчуци понасят и екзотични подправки като джинджифил и кориандър. Новите вкусове с ананас или кестени също придават на зелето вкус.

Затова нека започнем да готвим червено зеле. Имаме най-добрите рецепти с червено зеле. Опитайте червено зеле с ябълки и дюля червено зеле.