Здравословно коледно меню през очите на диетолозите Аптеки БЕНУ
Свързани симптоми:
Колко добре се храним по време на празниците и какво трябва да направим, за да избегнем започването на следващата година с излишни килограми? Ето основните принципи.
Най-важното ни нещо е да се опитаме да обърнем внимание на диетата си дори по време на празниците и да се придържаме към обичайния си дневен прием на калории. В Унгария празничните ни ястия традиционно са богати на въглехидрати, подправки и мазнини, което, макар и да подобрява вкуса на храната, е по-малко полезно за тялото ни - особено ако е отслабено поради болест или възраст.
Разбира се, за да получите по-здравословна храна на масата, не е нужно да поставяте традициите на хранене на семейството си на съвсем нова основа, но определено си струва да промените поне малко от съставките или пропорциите. Изключете особено мазните и пикантни храни от коледното меню, тъй като те допълнително натоварват храносмилането и имунната ни система. Обърнете внимание и на начина на приготвяне на храната. Не пържете в високо съдържание на мазнини, а на скара или в торба за печене. Украсете със зеленчуци или друга гарнитура на пара вместо царевица с майонеза с високо съдържание на захар. За основното ястие си струва да изберете риба, която има ценен мастнокиселинен състав и съдържа омега-3 мастни киселини. Такива възможности включват буса, сьомга, скумрия, сардини, херинга или пъстърва. Що се отнася до метода на приготвяне, подобно на месото, се препоръчва разтвор с ниско съдържание на мазнини.
Препоръчително е голямото количество захар, използвано в сладкишите, да се замени с алтернативни подсладители, тъй като натрупването на захар допринася значително за наднорменото тегло, наблюдавано след празниците. В идеалния случай, за десерт, изберете сладко, приготвено от плодове или пълнозърнести храни пред традиционните сладкиши. Не всички рецепти за баби и дядовци обаче трябва да бъдат оставени настрана, тъй като лакомствата, приготвени от мак и орехи, могат да бъдат особено полезни за тялото. Това се дължи на особено благоприятния му състав на мастни киселини, а макът също има високо съдържание на фибри и калций, така че можем да го използваме като пълнеж.