Здравословно хранене през юношеството Какво могат и какво ядат ppt изтегляне
Публикувано от Klaudia Budainé Променено преди повече от 6 години
Подобно изпълнение
Лекции на тема: „Здравословно хранене в юношеска възраст Какво знаят и какво ядат?“ - Стенограма на лекция:
1 Здравословно хранене през юношеството Какво знаят и какво ядат?
Henter Izabella Dietetic, д. Мениджър OGYEI
2 Обща характеристика на юношеството
Внезапно увеличаване на ръста и теглото започва при момчета на възраст (+20 см, + 20 кг) При момичета на възраст (+16 см, + 16 кг) Пикът е последван от тегло на 3 месеца Менструация след височина на пика Висока енергия, протеин, микроелементи се нуждаят от +1 kg kcal +10 kg = kcal/kJ Ca mg/ден, други микроелементи Променен начин на живот!
3 Обща характеристика на юношеството
Образ на себе си, себеидентичност Самопознание, бунт, приемане Недоволни от телата си Все повече и повече храна, която достига и след това надхвърля своя възрастен Символ, роля на модел за подражание, липса на принадлежност към група и ядене на медиите, въздействието на модата Социализация ....
4 Социология - промяна в начина на живот
Основна трансформация на най-малката клетка в обществото.
5 Изследване на хранителния здравен статус на подрастващите
Изследване на хранителния здравен статус на подрастващи едногодишно момче = 685 момичета = 845 55% от младите хора закусват ежедневно, 50% имат десет часа, 77% обядват, 26% закусват и 75% вечерят (момичета само 65%). Само 10% от децата ядат публично редовно 11% от тях ядат бързо хранене няколко пъти седмично. Antal M. et al. OÉTI
6 Изследване на хранителния здравен статус на подрастващите
Преглед на хранителния и здравния статус на подрастващите едногодишно момче = 685 момичета = 845 Рядко или никога не яде риба, рибни консерви 35,5% Зелени зеленчуци, сухи бобови растения и яйца рядко яде Кафяв хляб никога не се консумира, 4% Обикновено използва маргарин% масло или свинска мас 6% Семействата готвят само с мазнини у дома 1,3% използват само масло% и двете мазнини, 6% постно, 6%, наднормено тегло%, затлъстяване, 6% Antal M. и други OÉTI
7 Типично за юноши Предимно закуска Пропуснати ястия
След училище, следобед Ако членовете на семейството забранят или това често застрашава нормално смесено хранене. вместо мляко и вода Силен, интензивен растеж Витамини Желязо, Ca, Zn, C и A Пропуснати ястия Закуски, сладкиши Нетрадиционни, удобни храни Опитайте с алкохол и безалкохолни напитки Други „забавни“ напитки Избягване на висок енергиен прием Нисък прием Национално здраве и медицина Изследователски институт 2003 г.
8 HBSC Mo N = 5450 души на възраст Около една трета от учениците в проучването: те никога не закусват в учебни дни, консумират сладкиши, сладки газирани безалкохолни напитки и плодове всеки ден. Правят почти достатъчно или достатъчно упражнения. Само всеки пети ученик консумира зеленчуци дневно. Повече от 60% гледат телевизия поне 2 часа в учебни дни, в сравнение с 85% в края на седмицата. Корелация: по-честата консумация на плодове е свързана с по-активен начин на живот, По-честата консумация на безалкохолни напитки е свързана с повече гледане на телевизия. Относно хранителния статус: около 15% от учениците са с наднормено тегло * (момчета: 20%, момичета: 10%). * Cole et al. (2000) Препоръки за наднормено тегло и затлъстяване, базирани на BMI, Németh et al. Здравето и начинът на живот на подрастващите младежи са
9 Изследване на начина на живот на 15-19-годишни унгарски градски унгарски юноши 2006 г.
Изследване на начина на живот на 15-19-годишни при големи градски унгарски юноши N = 1,273, 670 момчета, 603 момичета 75% ниска физическа активност 50% недоволни от телесното си тегло 40% от момичетата, които поне веднъж са отслабнали, 50% консумират някаква диета добавка (витамин, микроелементи) 25% не закусват Близо 60% пушат редовно след завършване на училище Biró L. et al Ann Nutr Metab 18 март; 52 (2):
10 Дневна потребност от енергия/TEE
60-75% за метаболизма, което е минималното количество енергия, необходимо за поддържане на тялото Намалява с възрастта, нуждите на мъжете от метаболизъм са с 5-10% по-високи. 10-15% от енергията се изразходва за разграждане на храната. (Индуцирана от диета термогенетична) 10-40% физическа активност + 5-50% болест: треска, възпаление, рана, кървене, операция, ...
11. Изчисляване на метаболизма в kcal/ден
Възраст (години) За мъже За жени 10-18 17,5 x tt 12,2 x tt 18-30 15,3 x tt 14,7 x tt 30-60 11,6 x tt 8,7 x tt над 60 13, 5 x tt 10,5 x tt Източник: Родлер: Нов Таблица на хранителните вещества (2005) tt. = телесно тегло
12 Родлър I. Нова хранителна маса на маса 2005.
13 Брой заболявания, свързани с храненето и лезии сред момчета и момичета, изследвани Училищно здраве 5 клас 9 клас 11 клас Име на заболяването Момче Момиче 01. Записващ номер 56131 52741 63506 60043 57316 52869 14. Хипертония 423 293 1375 561 1811 511 17. Nemfert. възпаление на тънките и дебелите черва. 11 12 49 147 61 133 18. Целиакия и хранене. инт., алергия 197 225 189 272 142 259 19. Хронично бъбречно заболяване 97 85 140 193 128 176 22. Захарен диабет 111 98 137 127 144 154 24. Затлъстяване 6699 5888 5976 5930 6203 5458 25. Ненормална слабост 5 години 520 921 790 1293 904 775 601 27. Анемия 138 196 134 414 96 455 28. Астма 1102 682 1527 1222 1057 1019 29. Алергичен ринит 1038 875 3248 2560 2548 2347 30. Атопична, алергична кожа, лигавица. 577 583 1391 1455 1211 1172 32. Нарушения на храненето и съня 25 16 35 47 112 Валек А. OGYEI 2008.
14. Ежедневна препоръка за прием на енергия и хранителни вещества за групово хранене
11-14 години 15-18 години Енергия (kJ) 10 450 10 868 (kcal) 2 500 2 600 Общо протеин (g) 79 82 Протеинова енергия (%) 13 Общо мазнини (g) 81 84 Мастна енергия (%) 30 Общо въглехидрати ((g) 348 361 Въглехидратна енергия (%) 57 Добавена енергия на захар (%) 10 Холестерол (mg) 250 300 67/2007. (VII.10.) GKM-EüM-FVM-SZMM съвместно постановление за условията за производство на кетъринг продукти