Здравословно хранене - по-малко въздействие върху средата на SLooP
Всички сме наясно с ползите от здравословната диета и предприемаме стъпки, по-малки или по-големи, за балансиране на нашата диета. Здравословното хранене обаче не е според последните проучвания полезно само за човешкото тяло, но има и по-слабо въздействие върху околната среда.
Изследователи от университетите в Оксфорд и Минесота са изследвали 15 групи храни и са ги корелирали средно с пет въздействия върху човешкото здраве, но и с пет други въздействия върху околната среда.
По-конкретно, резултатите показват, че почти всички храни, свързани с подобрени здравни резултати - пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и зехтин - имат най-малък ефект върху околната среда.
Също така храните, които представляват най-висок риск за здравето за хората - предимно непреработено и преработено червено месо, като свинско, говеждо, овче и козе, са последователно свързани с най-големите отрицателни ефекти върху хората. заобикаляща среда.
Между резултатите от проучването обаче има две забележителни изключения: риба, като цяло по-здравословна храна с умерено въздействие върху околната среда; но също така и сладки напитки, които представляват риск за здравето, но имат слабо въздействие върху околната среда.
По този начин изследователите стигат до заключението, че преходът от диета към по-висока консумация на по-здравословни храни също би подобрил устойчивостта и въздействието върху околната среда.