Универсален овес - какво трябва да знаете за овеса
Търсите ли здравословна и топла закуска, пълна с минерали и витамини? Вие също искате да останете сити за дълго време?
Тогава кашата е точно за вас. Ще ви покажем всичко, което трябва да знаете за овеса.
Как се прави овесът?
Всички естествени вещества, съдържащи се в овесените зърна, трябва да бъдат запазени, доколкото е възможно. Контролираното биологично отглеждане гарантира, че овесът запазва добрите си хранителни вещества. По време на конвенционалния процес на смилане на зърно, повечето от важните съставки се губят. Пълнозърнестото зърно се използва при производството на овесени ядки. Различните видове люспи съдържат всички съответни части на зърното.
След това суровият овес се преработва във вкусни мюсли или смеси от порции. Овесът се бере в края на лятото. За това са необходими съвременни машини. В този случай овесеното зърно се отделя внимателно от дръжката. След това овесът се доставя в овесеницата. Контролът на качеството тук е от голямо значение. Външният вид и мирис на зърното се проверяват с помощта на съвременни технологии.
Получаване на овес стъпка по стъпка
Тук отново ще ви покажем как се получава ценното зърно за вашата каша.
почистване
На първо място, зърното трябва да бъде почистено и пресято. По този начин семената на плевелите, сламата и всяко чуждо зърно могат да бъдат отстранени от него. Всички метални предмети могат да бъдат сортирани с магнити. Дори малките камъчета могат лесно да бъдат отделени от овеса.
Овесените ядки се сортират по дължина по време на екстракцията. Тогава овесените ядки трябва да се потят обилно. Тръбите са много горещи. Високите температури придават на овеса по-дълъг срок на годност и вкус. Този процес се нарича сушене.
Пилинг
Сега люспите, външните обвивки на овесените ядки, се отстраняват. Овесът е на въртящ се робот и е хвърлен срещу ударния пръстен. Ударът кара люспите да се отделят от зърната. След това вентилаторът изсмуква люспите.
Ролки
Сега люспите могат да се обработват допълнително. Овесените ядки се сортират по размер и се овалват на люспи. След това ядките се загряват с пара, което прави люспите по-еластични. Големите люспи се извличат от зърното. От други люспи се правят овесени ядки и малки люспи.
В кои храни и продукти се използва овесът?
Както вече споменахме, различни видове люспи се получават чрез производство. Зърнените люспи обикновено се предлагат прави, под формата на мюсли или овесени ядки. Мюсли баровете също често съдържат голям процент овесени люспи. Сега има и овесено брашно, десерти като овесени бисквити, овесено мляко или овесен хляб.
овесена каша
Кашата отдавна е много популярна закуска в Англия. Междувременно много страни по света са открили здравословна закуска за себе си. За да приготвите кашата, трябва да смесите овесените ядки с мляко или вода.
Още през 18 век фермерите варили овес с вода или мляко като вкусно ястие. Каша за първи път се появява в английски готварски книги. Тук овесените люспи често се обогатявали с масло, черен пипер, вино или шери.
Овесени ядки: Топла закуска, за да ви засити
Овесените ядки в никакъв случай не са храна за угояване. Кашата ви осигурява важни сложни въглехидрати и съдържа много протеини. Кашата също е с високо съдържание на фибри, което ще ви засити дълго време.
Диетичните фибри са дълговерижни въглехидрати, които карат нивата на кръвната захар да се покачват бавно. Жаждата за храна се избягва. Поради високото съдържание на протеини, кашата също е идеалното спортно хранене. Кашата в никакъв случай не е само здравословна закуска. Можете също така да се насладите на кашата като лека закуска между храненията.
Основна рецепта за каша
съставки
- 180 мл мляко или растителна напитка
- 3-4 супени лъжици овесени ядки
- 1 щипка сол
подготовка
Топла закуска по ваш вкус
Кашата може да се приготви индивидуално само с няколко съставки. Без значение дали допълвате всичко с ядки, сушени плодове или какаови зърна. Топингите са от съществено значение и правят закуската особено вкусна.
Мюсли: чисти хранителни вещества и минерали
Можете също така да обогатите своите мюсли с овесени ядки. Мюсли обикновено се наслаждава с мляко, кисело мляко и много плодове или плодове. Разбира се, можете да го угостите и с плодов сок, мляко на растителна основа и малко пюре от ядки.
Мюслито е пълноценно хранене и осигурява на тялото ви важни хранителни вещества, минерали и много фибри. Това ще ви даде много енергия. Овесените люспи се понасят много добре, съдържат ценни протеини, растителни мазнини и много витамини като витамин Е, витамини от група В и минерали като желязо, фосфор, магнезий и цинк.
Защо овесът е толкова здравословен?
Има много причини, поради които овесеното зърно е толкова здравословно. В допълнение към повишената мозъчна мощ, многобройните диетични фибри са причината за местната суперхрана.
Високо количество фибри
Овесените ядки ви засищат дълго време. Това се дължи на голямото количество разтворими фибри бета-глюкан. Овесеният бета-глюкан понижава нивата на кръвната захар и холестерола и може да предотврати сърдечно-съдови заболявания 1. Овесът също е полезен за храносмилането. Изпразването на стомаха се забавя от фибрите.
Овесът може да ви помогне да отслабнете. Оставате сити по-дълго и консумирате по-малко калории. Германската диета за обществото препоръчва да се ядат 30 грама житни люспи на ден. Националният център за биотехнологична информация публикува изследване по темата - Диетични фибри и ситост: Ефектите на овеса върху ситостта. 2 От това може да се заключи, че овесеният бета глюкан може да има положителен ефект върху ситостта. Предстоят допълнителни проучвания.
Положително влияние върху холестерола
Сърдечните заболявания се дължат най-вече на високия холестерол. Фибрите бета-глюкан могат да понижат нивата на холестерола. За това трябва да се консумират около 80 грама овесени люспи дневно. Бета-глюканът също забавя усвояването на мазнините и холестерола.
Помощ при диабет тип 2
Овесените ядки също са силно препоръчителни при диабет тип 2. Тъй като овесът поддържа нивата на кръвната захар постоянни. Чувствителността към инсулин е повлияна положително. Стомахът се изпразва по-бавно и кръвта ви абсорбира по-малко глюкоза.
Помощ при запек
Всеки, който страда от болки в стомаха, трябва да опита супа от овесени ядки. Това е щадящо за стомаха ви и стимулира храносмилането положително. Докато лаксативите могат да доведат до загуба на тегло, особено при възрастните хора, овесът е здравословна алтернатива.
Външната обвивка на овеса е особено ефективна при запек. Овесените трици съдържат външната обвивка в концентрирана форма. Всеки, който консумира супа или десерт с овес всеки ден, се възползва от редовното храносмилане.
Овесените ядки са пълни с антиоксиданти
Овесеното зърно е богато на антиоксиданти и полифеноли. Те включват например авентрамиди. Антиоксидантите понижават кръвното налягане. Също така може да намали възпалението и сърбежа. Антиоксидантите предпазват тялото ви от свободните радикали и по този начин от преждевременното стареене.
Какво трябва да знаете за овеса
Зърнените люспи са пълни със скъпоценни минерали и витамини. Поради многобройните възможности за приготвяне зърнените люспи са особено популярни и разнообразни. Независимо дали е във вкусно мюсли или като топла закуска под формата на каша, житните люспи ви държат сити за дълго време и предотвратяват множество заболявания. Освен това започвате деня с достатъчно енергия и увеличавате мозъчната ефективност.
Зърнените люспи дори могат да ви помогнат да отслабнете. Ядете по-малко калории и се избягва гладът за храна. Не е нужно обаче да минете без важни въглехидрати. Извличането на зърното е много внимателно, за да се запазят всички важни съставки. Също така трябва да сте сигурни, че се отглежда биологично.
Ние от Verival ви предлагаме множество мюсли, каши, хрупкави ядки, смеси от ядки и семена, които са създадени с любов от най-добрите органични суровини. Друго предимство на овеса: Той е местна суперхрана, отглежда се в Германия и следователно е особено устойчива.