Здравословно хранене Най-вкусните рецепти за вегетариански купи
Яденето на зеленчуци е не само здравословно - то е вкусно, цветно и безкрайно разнообразно. Все още ли не сте убедени в това? След това се запознайте с новата тенденция: The Veggie Bowl.
Можете ли да успеете да ядете две до три шепи зеленчуци всеки ден? Не? Тогава Veggie Bowl може да бъде истинска помощ. Тази нова тенденция има за цел да ви донесе най-важните хранителни вещества само в една компактна купа.
Основната идея зад него не може да бъде по-проста: гарнитура, зеленчуци по ваш избор, източник на протеини и пресни подправки се комбинират, за да създадат ястие, което едновременно витализира и пълни. Ето няколко съвета как да създадете такова ястие, тъй като има много рецепти за вегетариански купи, които си струва да се открият.
Нашите съвети за здравословна и вкусна вегетарианска купа
1. Доволен - кажете не на тестените изделия
Юфката ви засища, но те са известни и поради лошите си хранителни таблици. Това обаче в никакъв случай не важи за всички гарнитури. Са особено хранителни екзотичната киноа и забравеното Класически перлен ечемик във вашата вегетарианска купа. Нискокалоричната киноа например съдържа сложни въглехидрати, които се обработват по-бавно от тези в бял хляб или тестени изделия. Вашата вегетарианска купа ще ви напълни, без да се повишава нивото на кръвната захар.
Дълго време перленият ечемик се смяташе за „храна на бедните хора“, но днес хората оценяват повече хранителните им вещества и вкуса им. Перленият ечемик е нискокалоричен, запълващ и съдържа ценни протеини. За разлика от киноата, перленият ечемик не е без глутен.
2. Витализирайте - добавете сезонни зеленчуци
Както подсказва името, зеленчуците са звездата във вегетарианската купа. Кои зеленчуци играят основната роля, зависи от вас. Разбира се, има смисъл да се ориентирате към сезонни продукти. През лятото са патладжан и тиквички да се намери в сезонния календар, в Есен също Тиква, зеле през зимата и в Аспержите се грижат за пролетта за здравословно удоволствие.
Препоръчително е да запарите зеленчуците по ваш избор за вашата вегетарианска купа, особено при ниска температура, или да ги изпечете във фурната, така че ценните хранителни вещества като витамини и минерали да се запазят.
3. Укрепване - вземете и протеина
Повечето рецепти за вегетариански купи са строго вегански, така че месото или рибата не са източник на протеини. Популярна алтернатива е тофу. Тофу се произвежда от соя и се предлага в различни дизайни в добре заредени супермаркети, включително пушен тофу. 100 грама тофу съдържат 15 грама протеин, пет грама мазнини и под грам въглехидрати. Тофу може да обогати вегетарианската купа както в пържено, така и в сурово състояние.
4. Интензифицирайте - подправете на вкус
Наистина вкусната вегетарианска купа включва и пресни подправки - магданозът или босилекът са идеални за добавяне на това нещо към това здравословно ястие. Друга важна съставка е зехтинът. The растителна мазнина в зехтин дава възможност на тялото да усвоява правилно всички добри хранителни вещества.
Вкусни идеи за рецепти за вашата вегетарианска купа
Толкова за теорията - но искате да знаете как изглеждат рецептите за веганска купа по компонент? Ето две вкусни и здравословни предложения:
Рецепта №1: Паничка с киноа (с авокадо, домати и тофу)
Пригответе киноата според инструкциите на опаковката. Междувременно нарежете малки чери домати, авокадо и пушено тофу. Сега поставяте киноата в купа, добавяте малко зехтин и магданоз и драпирате зеленчуците и тофуто в купата.
Рецепта №2: луксозна купа с ечемик (със зелени аспержи, домати, чушка и тофу)
Пригответе перления ечемик според инструкциите. Междувременно сложете тофуто в малко соев сос. Сега пригответе аспержите, доматите и чушките за фурната. Съставките се пекат около десет минути при 200 градуса (отдолу и отгоре). Накрая запържете тофуто в малко зехтин и поднесете вегетарианските купички.