Здравословно хранене; Макронутриенти

Гориво за тялото ви: макронутриентите

Да кажем, че нашето тяло е кола. Тогава макронутриентите са бензинът, който ви позволява да се придвижите напред. "Сместа" и - още по-важно - качеството на горивото са от решаващо значение. В противен случай двигателят би свършил много бързо и колата щеше да се озове в боклука. А някои неща дори трябва да се избягват напълно - или бихте сложили дизел в „бензинов двигател“?

ТЕМИ НА ТАЗИ СТРАНИЦА:

Висококачествени макронутриенти - какво е необходимо?

По същия начин е важно да консумирате „горивото“ за тялото си в определено съотношение и преди всичко да обръщате внимание на висококачествените макронутриенти. Това включва въглехидрати, мазнини и протеини (или протеини), които искаме да направим „по-вкусни“ за вас по-долу - но моля само „Добри". Само тогава ще се храните според холистичния лек Mayr и ще гарантирате, че червата и цялото ви тяло остават възможно най-чисти и без токсични вещества.

Когато, когато казваме „изгаряне“, нямаме предвид чистото потребление на калории, което така или иначе не казва нищо за стойността на храната. Защото това, от което тялото ви наистина се нуждае, е реални хранителни стойности - и това включва макронутриентите.

Да се даде процентно разпределение на макронутриентите всъщност няма смисъл, тъй като всеки човек има различни нужди и това дори може да се променя от ден на ден за отделните индивиди - в зависимост от здравословното им състояние, физически стрес и други влияния. По принцип можете да приемете, че въглехидрати по отношение на количеството имат най-голям дял и около 50% от храната трябва да има значение. Здравите мазнини стават за 30% дневно препоръчва и протеин е приблизително. 9 до 11%.

Защо прекалено много въглехидрати ви карат да дебелите

Всички въглехидрати, с изключение на фибри, се превръщат в захар по време на храносмилането. Те са изключително важни за клетките на нашето тяло да генерират енергия - по-специално мозъкът и мускулите жадуват за захарта (глюкозата), която им дава необходимата им сила.

Една трета от глюкозата достига до черния дроб и се съхранява там под формата на гликоген. Мозъкът има достъп само до това снабдяване, защото останалите две трети са достъпни изключително за нашите мускули като източник на енергия.

Капацитетът за съхранение на черния дроб и мускулите вече има своите граници. Все повече глюкоза се произвежда по време на храносмилането и вече не може да се съхранява там, тялото ги съхранява в мастни натрупвания. Поради тази причина той винаги се нарича, че твърде много въглехидрати водят до затлъстяване.

Различните видове захар

Въглехидратите са i.a. разделен на Единични, двойни, многократни и многократни захари. Накратко ще ви представим някои от тях:

Не на последно място, Фибри споменат, също полизахарид. Тялото не може да ги усвои, но има много други важни функции. Грижиш се напр. че имаме Дъвчете храната по-старателно и използвайте хранителните вещества по-добре. Храните с високо съдържание на фибри ни зареждат и са с ниско съдържание на калории. Освен това фибрите напускат Кръвните захари се покачват само бавно и възпрепятстват усвояването на мазнините.

Какво представляват сложните въглехидрати?

Важно е - също по време и след излекуването на Mayr - да сте вие висококачествени храни с така наречените сложни въглехидрати да поеме. Това са пълноценни множество захари, които напр. съдържащи се в просо, елда, зелени салати, киноа, картофи или пълнозърнести храни.

Терминът "комплекс" означава, че в тези храни не само въглехидрати, но и други здравословни хранителни вещества като протеини, мазнини и многобройни микроелементи. За разлика от тях има празни въглехидрати, които не се срещат заедно с витамини, минерали или други макронутриенти. Те също така натоварват панкреаса и нивото на кръвната захар е постоянно високо. Това от своя страна може да причини вторични заболявания като инфаркт, инсулт, увреждане на очите и нервите и много други.

Сложните въглехидрати, от друга страна, поддържат стабилна кръвната захар, снабдяват тялото ви с енергия за дълго време и ви правят приятно сити. Нишестените храни винаги съдържат сложни въглехидрати. Оптимално е за храносмилателната система, ако има и диетични фибри.

Задача и разделяне на мазнините

Сега стигаме до мазнините. Те също имат жизненоважни задачи в тялото ни. Първо и най-важно, те са Доставчици на енергия и Енергиен запас. По този начин запасите от мазнини в тялото ни могат да снабдяват всяка клетка в тялото с енергия за около четири седмици - без да консумира никаква храна. Мазнините осигуряват структурата на нашите клетки и образуват изолиращ слой под кожата, така че да предпазват от топлинни загуби. Вътрешните органи също са защитени с помощта на мазнини. Освен това мазнините са отговорни за усвояването на различни мастноразтворими витамини.

Грубото разграждане на мастните киселини изглежда така:

Наситените мастни киселини, които се намират главно в животински храни, изключение правят кокосовите и палмовите мазнини
Мононенаситени мастни киселини, съдържащи се в растителни масла, авокадо, ядки, семена и някои млечни продукти
Полиненаситени мастни киселини, които се намират главно в растителни храни като растителни масла, ядки, семена, но също така и в мазни морски риби и в по-малки количества в плодове и зеленчуци, както и в месо и млечни продукти

От здравословни и нездравословни мастни киселини

Също така по отношение на лечението с Mayr е важно да консумирате правилните мазнини. Това явно НЕ включва трансмастни киселини. Те възникват по време на промишлената преработка на мазнини и се съдържат в почти всички готови ястия и други готови продукти като сладкарски изделия и печени изделия, чипс, пица и пържени картофи. The Трансмазнините могат да навредят много на организма. Освен това те направо пристрастяват и забавят изгарянето на мазнините - те са истински храни за угояване.

Животинските мазнини съдържат предимно наситени мастни киселини (с изключение на морските риби), докато растителните мазнини се състоят предимно от ненаситени мастни киселини (с изключение на кокосови и палмови мазнини). Степента на тяхната обработка е определяща за здравословния или нездравословния ефект на мастните киселини.

Суровото масло от пасищни животни съдържа значително повече витамини и омега-3 мастни киселини, отколкото нормалното масло в супермаркетите. Месото от пасищни животни е значително по-богато на полиненаситени омега-3 мастни киселини, отколкото от животни от конвенционалното животновъдство.

Нашата диета днес е доминирана главно от омега-6 мастни киселини. Това е така, защото мнозина са се фокусирали върху зърно, месо и млечни продукти. Слънчогледовото масло и маргаринът също съдържат големи количества омега-6. Това може да причини възпаление и други заболявания.

В същото време богатите на омега-3 храни често се консумират недостатъчно, като ленено семе, кълнове, орехи, гъби или риба. Значителни количества омега-3 могат да бъдат намерени и в зелени листа като къдраво зеле, кухненски билки или диви билки. Киноа, сусам и бобови растения също имат тези здравословни мастни киселини.

Също така е важно полиненаситените мастни киселини омега-3 и омега-6 да се консумират в правилните пропорции. Това трябва да бъде 3: 1 и се намира например в конопеното масло. Лененото масло е близо до 4: 1. Изолирано тези мастни киселини могат да причинят възпаление.

5 съвета за правилната консумация на мазнини

Изолираните мазнини и масла трябва да се третират внимателно. В края на краищата те не се срещат в природата. Например една супена лъжица ленено или конопено масло е достатъчна, за да покрие ежедневната нужда от омега-3 мастни киселини. Или по-скоро бихте предпочели смачкани или натрошени семена от лен или коноп или да ги добавите към смутито, например.
Винаги обръщайте внимание на Качество на използваните продукти. При изолирани масла или мазнини органичното е задължително и производството винаги трябва да се извършва по възможно най-щадящия начин. Колкото повече необработени млечни продукти, толкова по-високо е качеството на наситените мазнини, които те съдържат. Що се отнася до месото, отглеждането на животните е от решаващо значение.
Консумирайте масла и мазнини само когато са пресни и ги съхранявайте на тъмно, хладно и сухо място.
Тъй като много хора вече имат излишък на омега-6, трябва да се концентрирате главно върху омега-3 мастните киселини. Вече изброихме какво са включени по-горе.
Всички масла и мазнини с ненаситени мастни киселини не са подходящи за готвене и печене. Вместо това използвайте продукти с наситени мазнини, които включват кокосова мазнина, гхи и палмово масло.

Вашето тяло се нуждае от протеини за това

Протеините са основните градивни елементи на целия живот и се съдържат във всяка телесна клетка. Те изпълняват множество задачи в човешкото тяло. Протеините служат като суровина за клетките, тъканите и органите. Като рецептори те осигуряват ефективна саморегулация на тялото. Освен това протеините транспортират много вещества до необходимите места. Те са i.a. в Включва натрупване на кожа, артериални стени, кости, коса или нокти. В допълнение, протеините трябва Изграждане на мускули, отслабване и изгаряне на мазнини поддържа.

Някои протеини са необходими за мускулните контракции и за да можем да се движим. Освен това протеините имат такъв Функция за защита и защита в нашето тяло, са активни в Имунна защита участва и Доставчици на енергия за нашите телесни клетки.

Животински протеин срещу растителен протеин

Протеините понякога се състоят от хиляди отделни компоненти, наречени аминокиселини. Те са налични в по-съществено и в несъществена форма. Организмът ни не може сам да произвежда незаменимите аминокиселини и ние трябва да ги набавяме с храната.

Когато протеинът съдържа всички основни аминокиселини в балансирано съотношение, той може да се нарече идеален. Балансираното съотношение се отнася до степента, до която сместа от аминокиселини в храната съответства на аминокиселинното съотношение в човешкото тяло.

Ако протеинът съдържа всички основни аминокиселини, той също се нарича пълноценен. Терминът се използва за този идеален аминокиселинен състав "Биологична стойност". Това обикновено е по-добре при животинските протеини, отколкото при растителните протеини.

Не бива обаче да поставяте качеството на храната в зависимост само от нейната биологична стойност. Тъй като за здравословна диета в смисъла на лечението на Mayr, много други неща играят роля: включени и други Хранителни вещества, произход на продукта, излагане на вредни вещества и т.н.

Въпреки това мнозина вярват, че животинските продукти са по-добри за нас, хората, поради тяхната биологична стойност. Животинският протеин обаче се състои от дълги вериги аминокиселини, които се разграждат много по-трудно от човешката храносмилателна система, отколкото растителните протеини с къса верига. Непълно усвоените животински протеини могат да причинят известно увреждане на храносмилателната система.

Много месоядни имат и излишни протеини, което може да доведе до сърдечно-съдови и бъбречни заболявания, подагра, ревматизъм и т.н. В допълнение, тялото става кисело с твърде много животински протеини - което в никакъв случай не е в съответствие с диетата на Mayr. Много по-важно от избора на вашата храна въз основа на вида на протеиновото съдържание е едно Разнообразна диета със съставки, които са възможно най-естествени, свежи и богати на фибри и хранителни вещества.

Това е здравословният начин да задоволите вашите нужди от протеин

Можете да използвате животински протеинови източници като месо и риба от биологично производство. Суровите органични яйца са още по-полезни източници на протеини, които можете да добавите към самостоятелно направен протеинов шейк, например.

Млечните продукти имат ограничена способност да отговарят на изискванията за протеини. Както вече споменахме, те могат да причинят много непоносимост и здравословни проблеми. Но има и множество млечни алтернативи.

Растителните източници на протеин включват:

Пазете се от протеинови добавки: Трябва да разгледате внимателно протеиновите прахове. По-добре стойте далеч от всичко, което съдържа изкуствени добавки. Използвайте само висококачествени, добре поносими протеинови препарати, например направени от покълнал и ферментирал пълнозърнест ориз, от органичен коноп или органични лупини. Колкото повече протеин е денатуриран, толкова по-трудно е човешкото тяло да го разгради до отделните аминокиселини.

Надяваме се, че с горните съвети за здравословно хранене и „нашите 1 × 1 макронутриенти“ успяхме да ви дадем много предложения за възможно най-високата доза здраве за вашите ежедневни хранителни навици:-)!