Здравословно хранене без месо в портал за преса Z-Catering
Към училищните ястия се поставят високи изисквания: Той трябва да има добър вкус, в идеалния случай да бъде направен от регионални продукти и да отговаря на културни и индивидуални изисквания, като например безмесната диета. Няма проблем за Z-Catering.
Важен момент в храненето на децата е, че хранителните навици през целия живот се установяват в ранна възраст. Следователно, освен дома на родителите, доставчиците на детски градини и училища също имат голямо задължение да се грижат, тъй като те поставят основния градивен елемент за здравословен живот.
Децата, които рано свикват с вкуса на пилешки хапки, печено говеждо и пържени картофи, са утрешните пациенти с рак, сърце и диабет, докато децата, които ядат предимно пълнозърнести продукти, зеленчуци, плодове и бобови растения, имат по-малък риск от сърдечни заболявания, Имате инсулти, рак и много заболявания, свързани със затлъстяването.
Много родители осъзнават отрицателното въздействие на месото върху здравето и все повече се хранят без месо за себе си и децата си. Съответно те очакват или искат оферта без месо по време на хранене в училище. Като учител по хранене, Z-Catering също преживява, че все повече ученици сами решават да се откажат от месото и рибата. Този отказ се дължи отчасти на здравословни причини, но отчасти на хуманно отношение към животните или опазване на околната среда.
Като се отказват от месото, младите хора искат да противодействат на фабричното земеделие и/или да допринесат за опазването на околната среда, като спестяват парникови газове от животновъдството и използват по-малко вода или земеделска земя за производство на фураж.
Z-Catering: Балансът е от решаващо значение
В допълнение към тези предимства на диетата без месо, има някои рискове, на които Z-Catering би искал да обърне внимание като училищно хранене и които съответно ще бъдат взети предвид при предлагания училищен обяд.
Особено при юношите е важно да се гарантира, че по-ниският калориен прием на вегетарианската диета не трябва да пада под минималната дневна нужда. Последиците от недостатъчния прием на калории са спад в производителността и чувство на умора. Съществува и риск от недостиг на хранителни вещества. Тъй като месото е основен източник на протеин, трябва да се внимава да се компенсира този потенциален дефицит на протеин, тъй като децата се нуждаят от протеини, за да растат. Когато съставя менюто, Z-Catering гарантира, че има балансирана диета от зърнени храни, боб, зеленчуци и плодове, като по този начин компенсира потенциалния дефицит на протеин.
Месото също е чудесен източник на калций и желязо. Тези хранителни вещества също могат да бъдат балансирани с балансирана диета, особено боб, зелени зеленчуци, включително листно зеле, бяло зеле, броколи и манголд, както и плодове и зеленчуци и богата минерална вода. Ако след това помислите също така, че намаленият прием на сол, калций и витамин С от плодовете и зеленчуците помагат за по-доброто усвояване на желязото, става ясно, че балансираната диета надхвърля критичните аспекти на безмесната диета.
Витамин В12 осигурява здравословна функция на кръвта и нервите и не може да бъде заменен адекватно от растителни храни. Ето защо се препоръчва вегетарианците да приемат допълнително витамин В12.
На повечето хора по нашите географски ширини липсва витамин D, независимо дали са вегетарианци. Тъй като витаминът се абсорбира през 15-20 минути дневна слънчева светлина върху ръцете или лицето, особено липсва през зимните месеци и трябва да се приема.
Z-Catering препоръчва също така вегетарианците да пият достатъчно вода като част от диетата си с високо съдържание на фибри. Хранителната индустрия също отдавна е забелязала тенденцията към безмесна диета и я използва ефективно за своята реклама. Независимо от това, недостатъчно преработените храни винаги трябва да са първият избор и не бива да се подвеждат от силно рекламираните вегетариански продукти.
Видове вегетарианска диета
Вегетарианската диета прави разлика между различните видове, ово-вегетарианците, които ядат само яйца и избягват всички други животински храни като млечни продукти, месо или риба; лакто-вегетарианците, които консумират само мляко и млечни продукти (сирене, кисело мляко и др.) като храни, съдържащи месо; лакто-ово вегетарианците, които не ядат месо, а само животински продукти като яйца и млечни продукти; Вегетарианците в Песко се справят само без месо и месни продукти, но също така ядат риба и морски дарове и накрая веганите, които ядат само растителни храни, а понякога и без животински продукти, кожени обувки и т.н.
Екипът на Z-Catering не предлага чисто вегетарианска храна, но съответно отчита желанията, като предлага ястия, които са чисто вегетариански поради рецептата или могат да се ползват като храна без месо, като пропуснат гарнитурата към месото.
Винаги обръщаме внимание на балансирано хранене с регионални и сезонни продукти, кухня със свежа и нежна подготовка без подобрители на вкуса, което гарантира вкусно, здравословно ястие - със и без месо.