Здравословни рецепти за сърцето

Диетата също играе роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Тествахме две рецепти за вас.

Диетата също играе роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Тествахме две рецепти за вас.

Здравословно хранене благодарение на средиземноморската диета

Здравословната диета се основава на много плодове и зеленчуци, салати, бобови растения и добро масло (като зехтин, ядки или рапично масло), както и малко месо, но много риба. Този компонент е особено често срещан в средиземноморската кухня. Следователно се счита за особено здравословно. Двете рецепти, които тествахме, са вдъхновени от средиземноморската кухня.

здравословни

Салата от ягоди и домати с биволска моцарела

  • 200 г ягоди
  • 200 г домати
  • малко листа босилек
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 супена лъжица портокалов сок
  • сол
  • Piment d'Espelette или черен пипер
  • приблизително 125 грама моцарела, за предпочитане биволска моцарела
  • по желание Флер дьо Сел

подготовка

1. Отстранете дръжката от ягодите и разрежете на половинки или четвъртинки в зависимост от размера.

2. Извадете стъблото от доматите и нарежете плодовете на клинове. Откъснете листата на босилека и ако е необходимо, откъснете на малки парченца.

3. Смесете зехтина, балсамовия оцет и портокаловия сок в малка купа. Подправете със сол и бахар или черен пипер.

4. Подредете доматите и ягодите върху плато или в две чинии. Разстелете босилека върху него. Нарежете моцарелата на парчета и сервирайте отгоре. Накрая залейте всичко със соса и подправете с малко флер де сел, ако искате.

сърцето

Пене със сьомга и рукола

Основно ястие за 2 души

  • 180 г пене
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 скилидка чесън, смлян или пресован
  • 200 г филе от прясна сьомга, нарязани на кубчета
    (алтернативно замразена сьомга; оставете да се разтопи за една нощ в хладилника)
  • 1 шприц лимонов сок
  • 1 зряло авокадо, обелено и нарязано на кубчета (ако искате, ado авокадо е достатъчно)
  • 1 малък куп ракета

подготовка

  1. Гответе пенната в много подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката.
  2. Междувременно задушете накълцания чесън в зехтин в тиган, след това добавете кубчетата сьомга и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Оставете да къкри за кратко, докато сьомгата стане прозрачна.
  3. Смесете парченцата авокадо, изсипете пенето в сито и веднага разбъркайте с ракетата в тигана.

сърцето

Замразено кисело мляко с плодове

импровизиран десерт за 2 души

  • Замразено кисело мляко
  • Плодове по желание (тук: ягоди и ябълка), нарязани
  • черен шоколад, на вкус

подготовка

  1. Нарежете плодовете на (тънки) филийки. Настържете шоколад или го нарежете на парчета.
  2. Изсипете замразено кисело мляко в две купи.
  3. Отгоре разпределете плодовете и шоколада.