Здравословни рецепти за брюкселско зеле evidero

Брюкселското зеле има от около 200 години и поради това се счита за млад зеленчук. Въпреки това е много здравословно и съдържа голяма добавена стойност за тялото и нашето здраве. Ето три отлични рецепти за брюкселско зеле, които ще ви накарат да искате още.

рецепти

Брюкселско зеле и моркови запеканки

Състав за 4 човека:

  • 2 яйца
  • 120 мл мляко
  • 100 г брашно
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • сол
  • пипер
  • 1 супена лъжица масло
  • 300 г брюкселско зеле
  • 300 г моркови
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз

1. Първо загрейте фурната до 200 градуса. Разделете яйцата и смесете жълтъците с млякото, брашното, ригана, малко сол и черен пипер. Разтопете маслото и разбъркайте. Оставете тестото да кисне около 20 минути.

2. Почистете брюкселското зеле и отрежете стръка напречно. Четвърт морковите по дължина. Варете брюкселското зеле във вряща подсолена вода за 10 минути на умерен огън, добавете морковите след 4 минути и ги сварете също. След това изцедете всичко и го оставете да се отцеди добре.

3. Разбийте белтъците и щипка сол до твърдост и ги сгънете в тестото. Поставете половината зеленчуци в съд за печене и ги залейте с тестото. Покрийте гювеча с останалите зеленчуци. Печете в горещата фурна на най-ниската решетка за около 25-30 минути. Поръсете всичко с магданоза и сервирайте.

Супа от кокосово и брюкселско зеле

Състав за 4 човека:

  • 2 пролетни лука
  • 400 г брюкселско зеле
  • 200 г картофи
  • 1 супена лъжица кокосова мазнина
  • пипер
  • сол
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 250 мл кокосово мляко

1. Нарежете младия лук на тънки пръстени. Измийте брюкселското зеле и обелете картофите.

2. Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера и запържете пролетен лук до полупрозрачност. След това добавете брюкселското зеле и картофите и оставете всичко да къкри още пет минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

3. Сега залейте зеленчуците с толкова зеленчуков бульон, докато се покрият. Оставете всичко да къкри десет минути и след това изсипете кокосовото мляко.

4. Пасирайте добре супата. В зависимост от консистенцията добавете малко зеленчуков бульон и сервирайте.

Пържено брюкселско зеле

Състав за 2 човека:

  • 250 г брюкселско зеле
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
  • малко жар от лимон
  • 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
  • сол
  • пипер

1. Измийте и подсушете цветчетата, след това отрежете стъблото и откъснете външните листа. След това разполовете по дължина и нарежете половинките на фини ивици с остър готварски нож. Поставете всичко в купа и разбъркайте за кратко, така че лентите да се разделят.

2. Поставете кокосовото масло в тиган и го загрейте на умерен огън. Добавете чесъна и червения пипер на прах и задушете за кратко. След това добавете лимоновата кора и изсушената мащерка и пържете, докато съставките започнат да миришат.

3. Добавете лентите брюкселско зеле и гответе на слаб до среден огън за около пет до седем минути. Брюкселското зеле все още трябва да е твърдо за хапване, но сварено. Добавете лимоновия сок, подправете със сол и черен пипер и сервирайте.