Здравословни менюта знаете ли как да ядете зеле новини - Дестинация Santé

Трудно смилаем, силен на вкус ... Не е лесно да принадлежиш към голямото семейство зеле, защото има толкова лоша репутация. Карфиолът, брюкселското зеле и компанията обаче могат да разкрият вкусни изненади. Доказателството с вкусните рецепти, приготвени тази седмица от нашите готвачи, можете да намерите на www.ma-cuisine-ma-sante.fr

знаете

Супи, гретени, яхнии, салати ... Зелето е подходящо за всеки вкус. Приготвени в тенджера под налягане, те са готови за минути. И запазват многобройните си хранителни интереси в най-добрия случай. Богати на витамин С, минерали, хлорофил, глюкозинолати, алфалипоева киселина, те наистина са детокс храната с високи постижения. Антиоксиданти, тези мощни почистващи препарати съдържат и вещества, които повишават имунната устойчивост.

Храносмилателни съвети

Единственият недостатък: С изключение на броколите и зелето от романеско, зелето може да бъде трудно смилаемо. Парадът ? Гответе ги в 2 води. Изхвърлете първата, която съдържа голяма част от лошо понасяните сярни съединения, и продължете да готвите във втора вода или пара. Можете също така да ограничите притесненията, като добавите някои билки (градински чай, розмарин, чубрица ...) или подправки (горчица, кимион, кориандър, черен пипер) за подпомагане на храносмилането. Това е функцията на семената на хвойната в киселото зеле.