Здравословни мазнини - в кои продукти ги намираме
Ненаситените мастни киселини ни помагат да поддържаме оптимални нива на холестерол и укрепваме защитните сили. В кои продукти обаче те могат да бъдат намерени?
Защо си струва да се консумират мазнини??
За да функционира правилно, организмът ни се нуждае от диференцирани хранителни вещества. Следователно здравословната диета трябва да се състои от подходящи количества протеини, въглехидрати, витамини и мазнини. Мазнините позволяват транспортирането на витамини D, A, E и K, те участват в метаболитните функции и са един от компонентите в производствените процеси на необходимите ензими.
Когато съставяте ежедневното меню, трябва да се съсредоточите върху ненаситените мастни киселини и да избягвате твърдите, наситени мастни киселини. Намираме ги в масло, мазно месо, колбаси и млечни продукти.
В който В продуктите откриваме ненаситени мастни киселини?
Най-богатият източник на ненаситени мастни киселини са морските риби. Те съдържат здравословните мастни киселини омега-3. Затова си струва да въведете в менюто сьомга, треска, сардини, скумрия, камбала и херинга. Морските дарове също са истинско съкровище от омега-3 киселини. Съдържащите се в рибите и други морски дарове мастни киселини се вливат в кръвоносната система и предпазват от склероза и сърдечни заболявания.
Друг източник на ненаситени мастни киселини са ядките и растителните масла, които съдържат омега-6 киселини. Трябва да използваме масла за пържене и печене, които съдържат главно мононенаситени мастни киселини. Става въпрос за зехтин и рапично масло - студено пресовани. Маслата, които съдържат полиненаситени мастни киселини, се използват най-добре студени. В тази група включваме слънчогледово, царевично и соево масло. Диетата може да бъде обогатена и с други масла, като: гроздови семки, тиквени семки, сусамово или ядково масло. Тези продукти съдържат омега-6 киселини, така че могат да се използват в салати, сосове, дресинги или просто за готвене. Струва си обаче да се помни, че те не са подходящи за пържене. От друга страна, лененото масло е богато на омега-3 киселини - само за студено.