Здравословни и прости рецепти Пудинг с паста с извара и стафиди; Мария Никутар

Една от най-вкусните рецепти, които познавам днес, е пудингът с паста с извара и стафиди. Далеч по-вкусно е от пудинга от телемея, тъй като това е солената версия, която мнозина обичат толкова много или може би дори повече 🙂

Пудингът с извара и стафиди е сладката версия и е супер стара рецепта. Мнозина казват, че има еврейски корени, други казват, че това е италианска рецепта. Честно казано, всъщност няма значение, защото това е храна, която намираме в много стари книги с рецепти от цял свят.

Необходими съставки за вкусен пудинг с паста, предназначен за 4 възрастни:

200 грама тестени изделия, в идеалния случай спагети, лингвини, талиатели
400 грама извара
2 ръце стафиди
4 яйца
2 пакетчета ванилова захар
2 супени лъжици кафява захар
щипка сол за тестени изделия при кипене

Лесен начин за приготвяне на пудинг с паста:

Сварете пастата al dente и след това ги отцедете, без да ги изплаквате. Глутенът ще свърже добре пудинга.
Сиренето се смесва в купа с яйца, стафиди, ванилова захар, кафява захар.
Върху сместа от извара се добавят сварени тестени изделия.
Всичко отива във фурната в купа, добре намазана с масло.
Гасете огъня само когато пудингът е добре закрепен и не се вижда следа от яйце.

Пудингът се сервира топъл, студен, както желаете. Изключително вкусно е и си заслужава да опитате, ако не сте го правили преди. Това е скромен, вкусен, здравословен и питателен десерт, отличен за деца, не само за възрастни.

Рецептата се научава от майка ми, която ни правеше пудинг с паста всяка седмица, обикновено в събота по обяд. Извади го от фурната горещ и го остави да се охлади на масата. Загризах всички тестени изделия и стафиди, които започнаха да се охлаждат, докато не ги донесох на масата. Прилича на храна, нахапана от кратуни, като горко за нея. Никога не ни се скара. Наряза го възможно най-добре и сложи големи порции, повече отколкото можем да ядем, на красиви чинии. Ядем го с вилица или с ръка. Ловихме още една стафида, знаете ли 🙂 Какво ни остана, остатъците от смачкания пудинг, баща ми ги изяде, както обикновено 🙂 Коментирайте по възможно най-забавния начин.