Здравословната и устойчива храна прави училището
Преди, ограничени до малцинство, проблемите, свързани със здравословната и устойчива храна и защитата на населението от някои земеделски практики, сега са част от националния дебат. Миналия май заповедта на кмета на Langouët в Ил и Вилен, забраняваща използването на пестициди на 150 метра от всеки дом, подчерта ролята, която местните избрани служители играят при управлението на тези предизвикателства. Делегацията на сенаторите към местните власти искаше да проучи този въпрос, организирайки вчера в Париж кръгла маса, посветена на полевия опит. В допълнение към кмета на Langouët, Даниел Куеф, те успяха да чуят свидетелствата на онези, които работят ежедневно, за да закотвят териториите в нови здравни и екологични изисквания.
Сред тях, Жил Перо, заместник-кмет на Mouans-Sartoux и президент на био асоциацията Un plus, която кампании за обобщаване на органичните столове във Франция, който представи опита, проведен в този малък град в Приморските Алпи: „Нашата цел, от 2008 г., трябваше да разработи в мащаба на общината органична и екологична храна “, припомни той. Днес в училищата на Mouans-Sartoux сервираните ястия са 100% органични, а използваните зеленчуци идват от земя, закупена от кметството и обработвана от трима фермери, платени от общината. Добродетелен кръг, който стана възможен чрез „изграждането на обща култура между населението и избраните служители“, подчерта избраният служител. В другия край на Франция, Патрис Леклерк, кмет на Gennevilliers, в Hauts-de-Seine, също се е ангажирал с града си за устойчив подход. Той беше един от градовете, които се втурнаха след Langouët, за да регулират употребата на пестициди.