Здравословната храна ви прави щастливи!
Интернистката Дорис Енгерцбергер обяснява кои храни насърчават производството на пратеници на щастие и кои са вредни за ума.
Шоколадът и пастата ви радват - поне за кратко. Това знае всяко дете. Лошата новина обаче е, че твърде много шоколад и сладки са проблеми с психичното здраве, както установиха диетолозите. Храните като зеленчуци, ядки и плодове, от друга страна, могат да имат положителен ефект върху ума.
Интернистът и специалист по хранене наблюдава как различните храни влияят на психичния живот Дорис Енгерцбергер от Университетската клиника Kepler в Линц в продължение на много години с пациенти, страдащи от хранителни разстройства. В интервюто за OÖN тя обяснява кои храни освобождават пратениците на щастие в мозъка и кои са вредни за психиката, ако са твърде често в менюто.
OÖNachrichten: Може ли действително съзнанието да бъде повлияно от храната? ?
Да абсолютно. Ако някой страда от депресия, здравословната диета не може да замести антидепресантите, но разнообразната и здравословна диета може да помогне за предотвратяване на депресията.
Как влияе храната на психиката?
Здравословните храни като китове, лешници и ядки кашу съдържат триптофан, който стимулира производството на серотонин, посланник на щастието. Както показват много проучвания, омега-3 мастните киселини като ленено масло или рибено масло също имат положителен ефект върху нервните клетки. Те имат противовъзпалителни ефекти, които ги поддържат здрави.
Освен това кои храни са полезни за настроението?
Мога да препоръчам зеленчуци, бобови растения, плодове и пълнозърнести продукти, но също и картофи и царевица. Подправки като куркума или шафран също имат положителен ефект върху настроението. Също така е важно да приемате достатъчно витамини от група В, които се съдържат в какао, яйца, извара, сирене и черен дроб например. Ако включите много от храните, споменати във вашата диета, вие намалявате риска от депресия. Между другото, чайовете също имат добър ефект върху психиката, например билков чай и чай от маточина.
Колко важни са въглехидратите за психиката?
Този въпрос е от съществено значение предвид диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които са толкова популярни днес. Тъй като при хора, които са склонни да бъдат депресирани, нисковъглехидратната диета благоприятства развитието на депресия. Не мога обаче да препоръчам отказ от въглехидрати като цяло на психически здрави хора.
Колко въглехидрати са ви необходими, за да избегнете умствените нива?
Вместо нисковъглехидратни, препоръчвам да се консумират бавни въглехидрати, които се съдържат в зеленчуци, плодове, хляб и класически гарнитури. Те съдържат въглехидрати, които тялото усвоява бавно. Например, ако ядете парче пълнозърнест сладкиш за закуска, голямо кнедли за обяд и три картофа с големината на яйце вечер, няма да напълнеете и мозъкът ви ще бъде напълно снабден, за да може да функционира правилно.
Захарта вероятно не е от споменатите бавни въглехидрати?
Да, това е вярно. За съжаление захарта има само краткосрочен ефект върху настроението. Фаталното при прекалено сладките храни е, че мозъкът отделя много повече хормони на щастието след консумацията им, отколкото когато ядете картофи или плодове например. Така че захарта има подобен ефект върху мозъка ни като кокаина или хероина. Тези, които ядат твърде често и твърде много сладки храни, развиват пристрастяване към сладкото. Това започва омагьосан кръг, който хората с наднормено тегло често познават много добре.
Хората с наднормено тегло са изложени на повишен риск от развитие на депресия?
Да, но не може да се определи дали кокошката или яйцето са били на първо място. Защото, когато сте тъжни, сте склонни да ядете повече - особено сладки храни. Но твърде дебелите също обикновено ви правят нещастни.
Европейски изследователски проект "MoodFood"
В момента европейският изследователски проект "Moodfood" изследва ролята на храненето за психиката. Изследването ще продължи пет години и ще включва 1000 участници с наднормено тегло в четири държави. „С проучването искаме да разработим ефективни хранителни стратегии за превенция на психични заболявания“, каза Елизабет Колс в интервю за германския седмичен вестник „Щерн“.
Психологът от Клиниката по психиатрия в Лайпциг координира проекта. Изследователите се интересуват от въпроса дали тенденцията към бързо хранене и преработени храни не само насърчава затлъстяването, но също така причинява недостиг на хранителни вещества, което засяга състоянието на ума.