Здравословната диета също съдържа мазнини
Мазнините са хранителни вещества, третирани като въглехидрати заедно с въглехидратите. За тези, които се хранят на диета, тези две храни са допълнителното тегло сами по себе си, въпреки че ситуацията далеч не е еднаква. Прекомерният прием очевидно води до увеличаване на теглото, но и двамата имат място в здравословната диета. Сега говорим за мазнини и техния правилен прием, като ви даваме най-важната информация.
Относно мазнините
Ядливите мазнини са концентрирани източници на енергия, но те все още са по-трудни за използване от организма, отколкото глюкозата. Така че трябва да работите повече, за да превърнете мазнините в енергия. Идва страховита цифра: 10 dkg мазнини съдържат близо 1000 kcal. Това е половината от дневните енергийни нужди на здравия мъж със среден начин на живот и среден телесен състав. Мазнините обаче могат да съставляват само 30% от деня при правилно хранене.
В Унгария по-голямата част от населението внася повече мазнини, отколкото тялото им изисква. Въглехидратите са по-лоши и като цяло прекомерното хранене съдържа твърде много мазнини и твърде много въглехидрати едновременно. По този начин повече от половината от унгарското население е на наистина поразителен курс за угояване. Прекомерната консумация е до голяма степен причинена от скрити мазнини, които могат да бъдат намерени в меса, сирена, млечни продукти, семена, сладкиши. Редовното консумиране на твърде много мазни храни непременно води до затлъстяване. В рамките на това консумацията и прекомерният прием на някои мазнини могат да причинят атеросклероза и сърдечни заболявания.
Изискванията на тялото ни към мазнини
Прекомерната консумация на мазнини и масла е вредна. Ние обаче бихме лишили тялото си от хранителните вещества, които са от съществено значение за оцеляването, ако мазнините бяха напълно елиминирани от храната ни. Есенциалните мастни киселини, особено Омега 6, са много необходими на нашето тяло, защото изграждането на клетки не би било възможно без тях. Липсата на Омега 6 мастни киселини при малки деца води до малабсорбция, което води до проблеми като забавяне на развитието, нарушения в растежа, кожни заболявания, увреждане на имунната система. Възрастните също се нуждаят от тази мастна киселина в количество от 4 g на ден. Това се равнява на приблизително 2 чаени лъжички олио за готвене.