Здравословна закуска Съветите на кафене Maisie за здравословно хранене (дори с деца) всички

Купа Acai, овесена каша, домашно приготвена гранола ... Всички тези рецепти се почитат в менюто на кафене Maisie, гурме адрес на един хвърлей от площад Вандом в Париж. Нейната съоснователка Изабела Кейпс ни разкрива тайните си за приготвяне на здравословна (и успешна) закуска.

закуска

ELLE.fr. Закуската не е задължителна или задължителна ?

Изабела Капес. Няма правила. Зависи кой си и как живееш. Ако сте свикнали да ядете късно и в добро количество, закуската не е идеална. В моя случай това е от съществено значение за мен, защото съм свикнал да ям супа вечер. И тъй като практикувам йога, когато се събудя, обикновено след това съм много гладен.

ELLE.fr. Как изглежда вашата закуска? ?

Изабела Капес. Аз се различавам според сезоните. През зимата съм по-гладен. Все още е тъмно, температурата спада и приемът на калории е различен. Така че отивам за тост с авокадо, който подправям със струйка зехтин - това е моята средиземноморска страна -, сол и подправки. Или купичка гранола, полята с мляко на растителна основа. През лятото правя по-леки закуски. Мога да се справя и със студено пресован зеленчуков сок и шепа бадеми.

ELLE.fr. В кафене Maisie ограничавате максимално захарта във вашите рецепти. Възможно е гурме закуска, без добавяне на захар ?

Изабела Капес. Разбира се ! Лакомията е едно от големите удоволствия в живота. Но мисля, че е най-добре да отложите приема на захар колкото е възможно повече. В кафене Maisie не демонизираме захарта. От друга страна, става въпрос за разграничаване на рафинирана и нерафинирана захар (тази, която се намира в плодовете или меда). Съдържанието на калории е същото, но съдържащите се в рафинираното са празни и следователно без интерес. Случва се да сме много сладко население. Нищо чудно! Захарта действа върху същите нервни вериги като цигарите. За да осъзнаете пристрастеността си, опитайте се да намалите захарта за цял уикенд. След това добавете парче плод, хляб и след това много сладка баница. Ще имате много изненадваща реакция: ще се отвратите.