Здравословна рецепта Кичур от спанак и гъби

• 2 яйца
• 100гр патладжан
• 100 г спанак
• 5 гъби
• 50гр. Праз
• 10g зехтин
• Сол и черен пипер
• Дехидратиран чесън и лук.

Подготовка:

1. Измийте патладжаните и ги нарежете на ивици, сварете ги във вода и ги свалете от котлона, когато са сварени.
2. Измийте и жулиенте останалите зеленчуци и ги задушете в тиган с лъжица зехтин, сол, черен пипер и дехидратиран чесън и лук.
3. Поставете лентите патладжан в долната част на формата.
4. Разбийте яйцата и смесете със сотираните зеленчуци.
5. Изсипете препарата върху патладжаните и покрийте с друг слой патладжани.
6. Готвене в бейн-мари.
7. Сервирайте в чиния и се насладете

---