Здравословна мюсли барове факт или измислица

Тази статия разглежда плюсовете и минусите на барове с мюсли и обяснява дали те са здравословни.

Гранола бар диета

Гранула барове са направени от съставки като овес, сушени плодове, ядки, семена, мед, кокос и парченца шоколад.

Хранителната стойност на барове от мюсли може да варира значително в зависимост от марката и използваните съставки.

Въпреки че много сортове са обогатени с добавена захар и калории, има и някои по-здравословни възможности.

Ето сравнение на хранителните профили на две популярни барове с мюсли (1):

Larabar тъмен шоколад, бадеми и ядки	Каша от сирене квакер и шоколадов блок с чипс
Калории	200	140
протеин	5 грама	1 грам
въглехидрати	13 грама	23 грама
захар	7 грама	13 грама
фибри	4 грама	1 грам
дебел	15 грама	5 грама

Втората лента с мюсли е с по-ниско съдържание на калории, но също така съдържа значително по-малко фибри и протеини и двойно по-голямо количество захар като първата лента.

Повечето барове с мюсли съдържат около 100-300 калории, 1-10 грама протеин и 1-7 грама фибри в една порция.

Много от тях също съдържат микроелементи, включително витамини от група В, калций, магнезий и желязо, които или са включени в съставките, или са добавени чрез обогатяване по време на производството.

Обобщение Хранителната стойност на барове с мюсли варира в широки граници и някои марки могат да съдържат повече калории, протеини, фибри и захар от други.

Възможни ползи

Освен че са удобни, бюджетни и преносими, баровете за мюсли се порционират предварително, което улеснява избягването на преяждането.

Всъщност някои изследвания показват, че предварително порционираните храни може да са от полза, когато става въпрос за управление на теглото.

Например, 12-седмично проучване на 183 души установи, че спазването на плана за хранене, който включва консумиране на предварително порционирани храни, води до по-голяма загуба на тегло и мазнини, отколкото при стандартната самоделна диета (2).

Да не говорим, гранула барове, които съдържат здравословни съставки като овес, ядки, семена и сушени плодове могат да направят полезно допълнение към всяка диета.

По-специално овесът е чудесен източник на бета-глюкан, вид фибри, които могат да помогнат за понижаване на общия и LDL (лошия) холестерол, два рискови фактора за сърдечни заболявания (3).

Междувременно е доказано, че ядките, семената и сушените плодове имат положителен ефект върху контрола на кръвната захар и здравето на сърцето (4, 5, 6).

Обобщение Гранола баровете са удобни и порционирани, което може да бъде от полза за управление на теглото. Също така често се правят от овес, ядки, семена и сушени плодове, които могат да подобрят здравето на сърцето и контрола на кръвната захар.

Възможни недостатъци

На барове с мюсли често се гледа като на здравословна закуска, но въпреки тези маркетингови твърдения, много от тях са натоварени с добавена захар, калории и изкуствени съставки.

Например мюслито от Kellogg’s Nutri-Grain Harvest може да съдържа до 15 грама захар на порция - най-вече от добавена захар. Това съответства на почти 4 чаени лъжички (1).

За справка, най-новите диетични насоки за американците препоръчват ограничаване на дневните калории от добавената захар до 10% от общите калории или 12 чаени лъжички на ден за някой, който е на 2000 калории диета (7).

Проучванията показват, че прекомерната консумация на добавена захар може да ви изложи на повишен риск от различни хронични състояния като диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания (8).

Докато някои барове с мюсли избират да използват захарни алкохоли или изкуствени подсладители за намаляване на нивата на захар, те също са свързани със здравословни проблеми.

Например захарните алкохоли като ксилитол и сорбитол не се разграждат напълно в тялото ви и могат да причинят храносмилателни проблеми на хора, които са чувствителни към техните ефекти (9).

Други изкуствени подсладители като аспартам, сукралоза и захарин са одобрени за употреба от Администрацията по храните и лекарствата (FDA).

Изследванията обаче показват, че те влияят върху контрола на кръвната захар и могат да повлияят негативно на полезните чревни бактерии (10, 11).

Освен това много барове от мюсли са силно обработени и съдържат съставки като добавена захар, растителни масла, консерванти и изкуствени аромати.

Проучванията показват, че консумацията на високи нива на преработени и захарни храни може да увеличи риска от метаболитен синдром, група състояния, които могат да доведат до диабет, инсулт и сърдечни заболявания (12).

Обобщение Гранола баровете често са силно обработени и съдържат добавени захари, изкуствени подсладители и захарни алкохоли, които могат да имат отрицателни ефекти върху здравето.

Как да изберем здравословен бар с мюсли

Когато избирате гранола, важно е внимателно да разгледате списъка на съставките и да изберете продукти, които се произвеждат предимно от истински храни като плодове, ядки и зърнени храни.

Освен това потърсете продукт с по-малко от 10 грама захар, поне 5 грама протеин и поне 3 грама фибри, за да се чувствате сити между храненията (13).

Като общо правило, пазете се от барове с мюсли, които съдържат захар или други подсладители в първите три съставки. Обърнете внимание, че съставките са изброени в низходящ ред по тегло.

Освен това трябва да се избират продукти с ограничен списък на съставките (14).

Когато наблюдавате теглото си, погледнете съдържанието на калории и се придържайте към барове с по-малко от 250 калории на порция.

Като алтернатива можете да изберете да направите свои собствени барове с мюсли с няколко прости съставки.

За начало комбинирайте следното в голяма купа:

• 2 чаши (312 грама) овес
• 1 чаша (200 грама) ядки (бадеми, орехи, пекани, шам фъстък и др.)
• 1 чаша (220 грама) увити фурми
• 1/4-1/2 чаша (65-130 грама) ядково масло
• 1/4 чаша (60 ml) кленов сироп или мед (по избор)
• Смеси като сушени плодове, кокосови люспи или шоколадов чипс

Не забравяйте да пулсирате фурмите в кухненски робот за около минута и да загреете ядковото масло и кленовия сироп или мед в тенджера, преди да ги добавите към сместа.

Разбъркайте съставките, изсипете сместа в застлана тава за печене или тава за хляб и я оставете във фризера за 20-25 минути. След това нарежете на филийки, сервирайте и се насладете.

Обобщение Здравословните барове с гранола трябва да съдържат добро количество протеини и фибри, с малко добавена захар и по-малко калории. Те са лесни за приготвяне и у дома, като се използват само няколко прости съставки .

Гранола баровете са удобна, вкусна и преносима закуска.

И все пак много предварително опаковани сортове са с високо съдържание на захар, калории и съставки, които могат да навредят на вашето здраве.

Ако внимателно проучите списъците на съставките или решите да направите свои барове на мюсли, можете да се уверите, че вашата закуска е едновременно питателна и вкусна.

---