Здравословна храна Четири прости рецепти за обедна почивка - Creditreform Magazin
Марен Лорер | 01 юни 2015 г. | 0 коментара
Какво трябва да ядете по време на обедната си почивка? Не е задължително това да са картофените пържени картофи или колбасите от хлебната печка. Тези офис рецепти от Германското дружество по хранене се приготвят бързо и лесно - и въпреки това са лесно смилаеми. Така подсилени, можете да продължите с нов тласък на работа след почивката.
Супа Badische Maultäschle (също вегетариански)
2 ml рапично масло | 1 глава лук, червен | 1 морков | 1 малка Парче целина | 160 ml зеленчуков запас | Сол | Пипер, смлян | 50 g Maultaschen (купува се готов със зеленчуков или месен пълнеж)
Загрейте масло от магданоз в тенджера, задушете лук и зеленчукови ленти в него. Отгоре залейте зеленчуковия бульон, подправете със сол и черен пипер. Поставете Maultaschen в (загрятата) супа и я оставете да стръмни. Сервирайте поръсено с наситнен магданоз. Супата може да бъде предварително приготвена и предишната вечер, а след това само Maultaschen, приготвена в офис кухнята.
Пушена сьомга с руколетен крем и пита хляб
2 супени лъжици извара (четвърт мазнина) | 1 супена лъжица хрян, настърган | 5 листа рукола, пресни | ¼ ябълка | 1 чаена лъжичка кресон, прясна | Пипер, смлян | Сол | 2 филийки пушена сьомга | 1 малка Пита от хляб/рула от чиабата За крема
Смесете изварата с хряна, нарязаната рукола, парченцата ябълка и креса и подправете на вкус. Разрежете коктейла пита хляб/чиабата, покрийте с филийки пушена сьомга и намажете със сметаната. Ястието е най-вкусно прясно приготвено, но може да се сервира и у дома сутрин.
Макарони в сос от риба тон
½ тиквички | Мащерка, сушена | 1 чаена лъжичка рапично масло | 1 супена лъжица заквасена сметана (20% мазнини) | Риган, сушен | 1 глава лук | 1 червен пипер | 100 ml зеленчуков запас | 75 г риба тон (консервирана) | Сол | Пипер, смлян | 80 g макарони (суровина) | 1 чаена лъжичка рапично масло
Загрейте маслото от магданоз и запържете в него кубчетата лук. Добавете кубчетата червен пипер и тиквички и задушете за кратко. След това добавете бульона и оставете да заври за кратко. Добавете заквасена сметана и риба тон и подправете със сол, черен пипер, риган и мащерка. Сгответе макароните, смесете с олиото и поръсете с наситнен магданоз, смесете с останалите съставки. Макароните се приготвят най-добре вечер преди това.
Саксия с ориз Болонезе
120 г кайма (смесена) | 2 чушки (цветен микс) | 20 г целина | Риган, сушен | Червен пипер на прах, благородно сладко | 1 морков | Пипер, смлян | 50 г грах | 60 g ориз (преварен), суровина | 2 глави лук | 1 супена лъжица рапично масло | 1 супена лъжица доматено пюре | 150 ml зеленчуков запас |
Нарежете на кубчета солта, лука и червения пипер, нарежете на ситно морковите и целината. Запържете кубчетата лук и каймата с олио в тиган, добавете настъргания морков и целина. Разбъркайте доматеното пюре, след това добавете малко зеленчуков бульон. Подправете соса със сол, черен пипер, червен пипер на прах и риган. Добавете нарязан на кубчета червен пипер и грах и гответе до ал денте. Сварете ориза в бульона и го издърпайте в соса. Саксията с ориз се приготвя вечер преди това и се яде студена.
Мюнхенска салата ради, поднесена с геврек
150 g репичка, червена или бяла | 1 супена лъжица оцет | 1 супена лъжица вода | 1 чаена лъжичка рапично масло | Захар | Сол | Пипер, смлян | 1 пръчка геврек
Направете дресинг с оцет, вода и олио и подправете със сол, черен пипер и захар. Смесете фино настърганата ряпа с дресинга. Ястието може да се направи бързо сутрин у дома или в офис кухнята.
Б.под зеленчукова яхния (също вегетариански)
1 червен пипер | Магданоз | 1 морков | 3 картофа (главно восъчни), белени | Пипер, смлян | 40 г грах | 2 глави лук | 5 ml рапично масло | 250 ml зеленчуков запас | Сол | Захар | Индийско орехче, смляно | (20 г варена шунка)
Нарежете картофите на кубчета. Нарежете на кубчета чушки и лук, нарежете моркова на филийки. Загрейте олиото в тенджера и задушете нарязаните зеленчуци в него. Налейте бульона и го оставете да се стърчи за около 10 до 15 минути. След това добавете граха и ги оставете да се затоплят. Подправете на вкус със сол, черен пипер, малка щипка захар и индийско орехче. (Нарежете шунката на ивици), нарежете магданоза. Поръсете яхнията с (ленти шунка и) накълцан магданоз. Яхнията се приготвя лесно предишната вечер и се загрява в офис кухнята.
Зеленчукови пръчици с огнено кваково авокадо
4 моркова | 2 целина | kl. Репички, червени или бели | 3 супени лъжици кварк, постно (0,1% мазнини) | 1 супена лъжица натурално кисело мляко (1,5% мазнини) | ½ авокадо | 1 шприц лимонов сок | 2 домата | Сол | Лют червен пипер | Пипер, смлян
За потапяне намачкайте авокадото с вилица, смесете с лимонов сок, кварк и кисело мляко, докато стане кремообразно, подправете със сол и черен пипер. След това сгънете нарязаните на кубчета домати. Нарежете зеленчуците на ивици и поднесете зеленчуковите пръчици с потапянето. Пръчките могат да се приготвят у дома сутрин, но вкусът на вкус е най-добър пресен.