Здравословна есенна диета
Преходът от топло лято към свежа есен е труден. Имунната система е предизвикана, ние ставаме по-податливи на инфекции и се уморяваме по-бързо. Пресното, разнообразно хранене ни поддържа здрави и укрепва имунната система.
Есенното време може особено да удари настроението. Можете да направите нещо по въпроса: със здравословна храна и много витамини.
Експертът по хранене Ан Флек препоръчва ястия със зеле. Карфиол, броколи, бяло зеле, брюкселско зеле, савойско зеле: зелето освен витамините А, В, Е и К съдържа и минералите калций, желязо и магнезий. 100 грама бяло зеле (кисело зеле) съдържат същото количество витамин С като чаша портокалов сок. 250 грама от зеленчуците покриват дневните нужди. Много от местните зеленчуци процъфтяват и през втората половина на годината, понякога дори в дълбините на зимата и са истински електроцентрали за здраве и могат да се използват по много начини.
Нова любима дума на диетолозите се нарича „флавоноиди“. Това са растителни материали, които Ан Флек препоръчва особено. Те са особено ефективни срещу вируси и бактерии и укрепват имунната система. Повечето от флаваноидите се намират в чушки, грозде, плодове, сливи, а също и в ябълки и круши. И те седят особено под кожата: затова е най-добре плодовете да не се белят.
И тогава има основно правило: три шепи зеленчуци на ден, варени, като сурови зеленчуци или смутита и 1 до 2 шепи плодове.
Също тема на SR 1 на 4 октомври 2019 г. в предаването „Твоята сутрин в Саар“.